Receta de relleno de tarta de manzana o de postre
enero 25, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de relleno de tarta de manzana o de postre

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 tazas (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este relleno de manzana rinde lo suficiente como para rellenar una tarta, o utilizarlo para rellenar tartas de manzana o tartas de mano, un cobbler o un crujiente de manzana. El relleno es fácil de preparar y se congela muy bien. Puedes picar las manzanas si piensas utilizarlo para tartas de mano, pero puedes cortar las manzanas en rodajas finas o picarlas gruesas para una tarta o un cobbler. La receta puede duplicarse o multiplicarse fácilmente para hacer más tartas. Consulta los consejos y variaciones para ver las instrucciones de congelación y algunas otras ideas.
 Ingredientes:

4 libras de manzanas (o unas 10 manzanas grandes) 2 cucharadas de zumo de limón 1 taza de azúcar moreno claro u oscuro (empaquetado) 3/4 de taza de azúcar granulado 4 cucharadas de maicena Una pizca de nuez moscada Una pizca de sal 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de relleno de tarta de manzana o de postre

Reúne los ingredientes. Pela y quita el corazón a las manzanas. Pícalas en dados gruesos o finos o córtalas en rodajas y ponlas en un bol grande. Nosotros cortamos las manzanas en dados bastante pequeños porque íbamos a hacer tartas manuales con el relleno. Mezcla las manzanas cortadas en dados o en rodajas con el zumo de limón. En una cacerola grande a fuego medio, combina el azúcar y la maicena; remueve para mezclar. Añade las manzanas, la nuez moscada, la sal y la canela. Lleva la mezcla a fuego lento sin dejar de remover. Reduce el fuego a bajo y sigue cocinando, removiendo con frecuencia, durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla esté bastante espesa. Añade la vainilla. Deja que el relleno se enfríe durante unos 30 a 45 minutos. Si no vas a utilizar el relleno inmediatamente, guárdalo en recipientes en el frigorífico hasta 2 días o guárdalo hasta 12 meses en el congelador (ver las instrucciones de congelación más abajo). Utiliza el relleno en una tarta, en tartas de mano, en un cobbler, en un crujiente de manzana o en un pastel. ¡Sirve y disfruta!

 

Cómo guardar y congelar. Si no vas a utilizar el relleno inmediatamente, guárdalo en recipientes en la nevera durante 2 o 3 días. Para congelar el relleno, enfríelo completamente. Mida el relleno enfriado en recipientes para el congelador, dejando un espacio de 1/2 pulgada, o colóquelo en bolsas resistentes para el congelador. Sellar y etiquetar con el volumen, el nombre y la fecha. Guárdelo en el congelador hasta 12 meses. Si se congela el relleno de la tarta en tarros de cristal, elija tarros de boca ancha y deje 1 pulgada de espacio libre. Para descongelar, déjelo en el frigorífico en un recipiente hasta que lo vaya a utilizar.