Receta de relleno de tarta de calabaza con queso crema
octubre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de relleno de tarta de calabaza con queso crema

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 10 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Este irresistible, de primera calidad, rollo de pastel con sabor a calabaza y especias está relleno de un delicioso relleno de queso crema. Es una de las recetas de calabaza más populares, y un sabor te dirá por qué. Las rebanadas individuales se conservan bien en el congelador; saque algunas cuando sus amigos y familiares pasen por aquí. Este es el perfecto pastel de vacaciones de otoño o invierno.
     Ingredientes:

    Para el pastel: Aceite o manteca vegetal (para engrasar la sartén) 3/4 de taza de harina para todo uso (3 1/2 onzas) (más más para la sartén) Azúcar en polvo (para enrollar y espolvorear) 3 huevos grandes (a temperatura ambiente) 1 taza de azúcar granulada 2/3 de taza de puré de calabaza (en lata o hecho en casa) 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharaditas de canela (molida) 1 cucharadita de jengibre (molido) 1/2 cucharadita de nuez moscada (molida) 1/2 cucharadita de sal Opcional: 1 taza de nueces picadas para el relleno: 1 taza de azúcar en polvo 8 onzas de queso crema (suavizado) 5 cucharadas de mantequilla (suavizada) 1 cucharadita de extracto de vainilla

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de relleno de tarta de calabaza con queso crema:

    Calienta el horno a 180º C (180 CGas 4). Engrasar un molde de gelatina de 10 por 15 pulgadas con aceite o manteca y forrarlo con papel encerado. Engrasar y enharinar el papel encerado. Colocar un paño de cocina (no de rizo) sobre la encimera y espolvorear abundantemente con azúcar en polvo. En un gran tazón con una batidora eléctrica, bata ligeramente los huevos. Añada gradualmente el azúcar granulado; bata hasta que esté espeso y tenga un color amarillo claro, unos 4 a 5 minutos. Añada el puré de calabaza y el jugo de limón y bata a baja velocidad hasta que se mezcle. En un recipiente separado, mezclar los 34 de taza de harina, el polvo de hornear, las especias y la sal. Añada una mezcla de huevo, mezclando bien. Esparcir la masa en el molde para rollos de gelatina preparado. Si lo desea, espolvoree las nueces picadas sobre la masa. Hornee en el horno precalentado durante unos 12 a 15 minutos. La tarta volverá a saltar cuando se la toque ligeramente con un dedo. Saque la tarta del horno y póngala inmediatamente sobre el paño de cocina azucarado. Retire con cuidado el papel encerado. Empezando por el lado de 10 pulgadas, enrolle el pastel caliente, la toalla y todo. Mientras la torta se enfría en la toalla, prepara el relleno de queso crema. Tamiza la taza de azúcar en polvo en un pequeño tazón y déjala a un lado. Bate el queso crema y la mantequilla hasta que esté esponjoso. Poco a poco añada el azúcar en polvo tamizado y la vainilla. Continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave. Desenrollar con cuidado el pastel enfriado. Esparcir uniformemente el relleno de queso crema sobre el pastel. Enrolle el pastel sin la toalla y envuélvalo en un plástico. Cúbrelo y déjalo enfriar por lo menos 1 hora antes de servirlo. Cuando esté listo para servir el pastel, espolvoree la parte superior con azúcar en polvo. Corta el pastel en trozos de una pulgada de grosor. Mantenga las rebanadas sobrantes refrigeradas.