Receta de relleno de ricotta y espinacas para pasta fresca
marzo 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de relleno de ricotta y espinacas para pasta fresca

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 2 1/2 tazas filling (50 Porciones)

Acerca de esta receta:

Utiliza este relleno de queso ricotta y espinacas para raviolis frescos, tortellini y otros tipos de pasta fresca rellena. Las fuentes incluyen «How to Cook Everything» de Mark Bittman, reimpreso con permiso.
 Ingredientes:

10 onzas de espinacas (limpias y recortadas) 1 huevo grande 1 taza de queso ricotta (preferiblemente fresco, escurrido durante unos minutos en un colador fino) 1 taza de queso parmesano (recién rallado) Sal (al gusto) Pimienta negra (recién molida, al gusto) 1/2 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de relleno de ricotta y espinacas para pasta fresca

Reúna los ingredientes. Sumerja las espinacas en una cacerola grande con agua salada hirviendo y blanquéelas. Retirarlas 30 segundos después. Escúrralas, enfríelas y píquelas finamente. En un bol mediano, Mezclar las espinacas con el huevo, el queso ricotta, el queso parmesano, la pimienta y la nuez moscada. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Utiliza la pasta inmediatamente o refrigérala hasta un día antes de usarla. Disfrute.

Consejos. Utilízala para rellenar la pasta inmediatamente, o refrigérala hasta un día antes de usarla.