Receta de relleno de pavo con plátano verde (Mofongo)
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de relleno de pavo con plátano verde (Mofongo)

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

    Acerca de esta receta:

    El relleno de pavo de plátano, también llamado relleno de mofongo, es una excelente alternativa al tradicional aderezo de “pan y carne” que suele asociarse con el pavo de Acción de Gracias. Esta deliciosa receta está hecha de plátanos verdes sin madurar, tocino, ajo y ajíes dulces. Si prefieres los plátanos maduros, prueba el fufu cubano como alternativa. Un plátano es un miembro de la familia de los plátanos. Es más grande y menos dulce que un plátano, y no es particularmente atractivo en su forma cruda. A los plátanos a veces se les llama “plátanos de cocina” porque están en su mejor momento cuando se cocinan. Crecen en climas cálidos y son comunes en la India y el Caribe.
     Ingredientes:

    6 plátanos verdes Aceite vegetal para freír 1 libra de tocino cocido, picado 6 dientes de ajo, picados 3 chiles dulces, sin semillas y finamente picados 1 cebolla pequeña, finamente picada 1/3 taza de aceite de oliva 1/3 taza de caldo de pollo

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de relleno de pavo con plátano verde (Mofongo):

    Reúne los ingredientes. Precalentar el aceite a 180º C Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas de 3/4 de pulgada mientras se calienta el aceite. Freír las rodajas en el aceite caliente durante 3 minutos. Deben ser de un color dorado claro y semiblanda Quitar las rodajas de plátano con una cuchara ranurada y escurrirlas en toallas de papel Cuando las rodajas de plátano estén lo suficientemente frías un mango, normalmente alrededor de 1 minuto, aplastarlas en rodajas planas Freír las rodajas en el aceite caliente durante 3 minutos más. Se volverán crujientes y dorados. Retire las rodajas con una cuchara ranurada y escúrralas de nuevo en toallas de papel. Muela el tocino, el ajo, los pimientos, la cebolla y el aceite de oliva en un mortero. Añadid cada ingrediente poco a poco hasta que todo esté bien incorporado Añadid el caldo. Puedes añadir más de 1/3 taza si el relleno no parece suficientemente húmedo hasta que consigas la consistencia que prefieras Sirve el relleno tal cual, o usa un relleno de tu pavo /