Receta de quiche de tofu vegetariano sin leche
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de quiche de tofu sin lácteos

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 1 9″ quiche (8 Raciones*

Acerca de esta receta:

Esta receta de quiche vegana es sencilla de hacer, sana y versátil, y mantiene el sabor y la textura que esperas del alimento básico del desayuno, la quiche. Siéntete libre de utilizar cualquier verdura y carne vegetariana que se adapte a tu paladar y, si vas a organizar una fiesta, considera la posibilidad de hacer mini quiches, ya sea en pequeños moldes para tartaletas o en moldes para magdalenas. Almacenamiento de la quiche vegana La quiche vegana se conservará durante 3-4 días en un recipiente hermético envuelto individualmente en el frigorífico, pero hasta 3 meses congelada en el congelador. Recalentarla es muy fácil con el microondas. Asegúrate de que la comida se lleva a más de 165 F internamente cuando se recalienta y se come inmediatamente después de recalentarla para mantener las normas de seguridad alimentaria.
 Ingredientes:

1 receta de masa para tartas sin productos lácteos 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas) 1 taza de cebolla amarilla (bien picada) 4 dientes de ajo grandes (bien picados) 4 onzas de tocino vegano (picado) 1 cucharadita de sal (dividida) 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo 2 tazas de ramilletes de brócoli fresco (enjuagado) 1 libra de tofu sedoso firme (escurrido) 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharada de tahini 1 cucharada de vinagre de arroz 1 paquete de 8- onzas de queso vegano de tu elección

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de quiche de tofu sin lácteos

Prepara la masa de tarta sin lácteos según las instrucciones, emplátala en un molde para tartas o pasteles de 9″ ligeramente engrasado, cúbrela con papel de plástico y métela en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de rellenarla con el relleno de la quiche y hornearla. Precalienta el horno a 180º C. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y añade las cebollas una vez calientes. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén ligeramente caramelizadas, unos 6-8 minutos. Añade el aceite de oliva restante, el ajo, el tocino vegano, 1/2 cucharadita de sal y las escamas de pimienta roja y cocina hasta que el ajo huela a fragancia, unos 4-5 minutos más. Retira del fuego y pasa la mezcla a un bol. Resérvala. En una cesta de vapor colocada sobre agua hirviendo, cuece el brócoli al vapor durante 3-5 minutos, o hasta que esté verde brillante y ligeramente crujiente. Mézclalo con la mezcla de cebolla y bacon vegano y resérvalo. En el bol de un procesador de alimentos, procesa el tofu, el zumo de limón, el tahini, el vinagre de arroz y la 1/2 cucharadita de sal restante hasta que quede suave. Incorpora la mezcla de brócoli y cebolla, removiendo hasta que se mezcle uniformemente. Con las manos, desmenuza el queso vegano uniformemente en el fondo de la masa de la tarta. Vierte el relleno sobre el queso vegano en la corteza de la tarta preparada y hornea durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado. Sírvelo caliente.