Receta de queso dulce croata-serbio
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de queso dulce croata-serbio

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 12 palacinke (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los palacinke croatas-serbios son tortitas finas parecidas a crepes. Cuando se rellenan con mermelada, fruta o dulces o quesos y se enrollan, se siguen conociendo como palacinke (blintzes). Los húngaros llaman a los crepes palacsinta, en Polonia los llaman naleśniki, los lituanos los llaman naliesnikai, los ucranianos los llaman nalysnyky, y en rumano es clatita. En Croacia, es popular el palačinke croata. Hay muy poca diferencia en la receta básica, así que esta receta de rebozado de palacinke será suficiente para todos.
 Ingredientes:

Masa de Palacinke 1 taza de harina (multiuso) 1 huevo grande (batido) 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 taza de leche (entera) Relleno de queso dulce: 1 libra de requesón 3 onzas de queso crema (ablandado) 2 cucharadas de tapioca 1/4 taza de azúcar 2 huevos grandes (ligeramente batidos) Cobertura: 8 onzas de crema agria 1 yema de huevo grande (batida) 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de queso dulce croata-serbio

En un bol mediano, combina todos los ingredientes del relleno de queso dulce. Déjalo reposar, tapado y refrigerado, durante 1 hora y media mientras preparas el palacinke. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los ingredientes de la masa hasta que esté suave. Transfiera a una Jarra, cubra con papel plástico y deje reposar durante 30 minutos para que el líquido sea absorbido por la harina. Con un cucharón de 2 onzas, ponga la masa en una sartén antiadherente cubierta con mantequilla y aceite a partes iguales. Gire la sartén y gire la masa hasta que cubra todo el fondo de la sartén. Cocine hasta que se dore ligeramente o se manche la parte inferior. Gire y cocine el segundo lado hasta que esté ligeramente dorado. Consulte estas instrucciones de elaboración de crepes paso a paso para obtener más ayuda. Retirar un papel encerado o pergamino y repetir con el resto de la masa, separando el palacinke con papel encerado o pergamino. En este punto, el palacinke puede utilizarse inmediatamente o envolverse y congelarse hasta un mes. Colocar 2 cucharadas colmadas de relleno en uno de los bordes de cada palacinke y enrollarlo lejos de uno mismo. Calentar el horno a 180º C. Colocar los palacinke rellenos en una bandeja para hornear untada con mantequilla o pergamino. Combine todos los ingredientes de la cobertura, mezclando bien, y extienda sobre los palacinke rellenos. Hornear 20 minutos.