Receta de queso de pimiento del sur para untar
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de queso de pimiento del sur para untar

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 2 tazas (32 Raciones)

Acerca de esta receta:

El queso de pimiento para untar es un alimento sureño importante y muy querido, y es súper fácil de preparar. Sírvelo como aperitivo con pan asado o galletas saladas o utilízalo para rellenar sándwiches o palitos de apio. También es un fabuloso aderezo para hamburguesas a la parrilla. Según Chattanooga’s Public House (donde preparan un delicioso plato de aperitivo de queso de pimiento) el queso de pimiento para untar se remonta a principios del siglo XX. El queso de pimiento puede hacerse un poco más grueso con pepinillos picados, pimientos jalapeños encurtidos o cebolla rallada, o puede dejarse suave y cremoso. Algunos lo hacen sin queso crema, sólo con mayonesa. Cada cocinero sureño tiene su propia receta familiar, y no hay dos iguales. El pimiento es un pimiento rojo grande y dulce. Los pimientos tienen forma de corazón y son más dulces que un pimiento rojo dulce. El pimentón se hace con pimientos. Es probable que encuentre pimientos en tarros en el pasillo de las verduras de su supermercado local. Si no los encuentras, puedes usar pimientos rojos asados en un momento dado, o asar tus propios pimientos rojos (ver instrucciones más abajo). Bocadillos de jamón y queso de pimiento
 Ingredientes:

8 onzas de queso cheddar afilado (rallado) 3 cucharadas (unas 2 onzas) de queso crema (ablandado) 1/3 de taza de mayonesa Opcional: 1 cucharada de cebolla (rallada) una pizca de salsa picante (Texas Pete, Frank’s, Tabasco, etc.) 4 onzas de pimientos (escurridos y picados) sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de queso de pimiento del sur para untar

Desmenuza el queso y ponlo en un bol para mezclar. Si es posible, desmenuza el queso de un bloque de queso cheddar de buena calidad. Utiliza queso afilado, extra afilado o una combinación. Añade el queso crema, la mayonesa y la cebolla rallada, si la usas, junto con la salsa picante. Mezcla con una cuchara de madera o una espátula flexible hasta que esté bien combinado. Añade los pimientos escurridos y picados y sigue mezclando hasta que estén bien mezclados. Prueba y sazona con sal y pimienta, según sea necesario. Guárdalo en el frigorífico, tapado, hasta 1 semana.

Variaciones. Añade a la mezcla de queso unas cucharadas de chiles jalapeños en vinagre picados o pepinillos picados. Sustituye los pimientos rojos asados por dados. Añade una pizca de ajo en polvo a la mezcla.