Receta de Queso de Pimiento con Aceitunas Verdes
enero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Queso de Pimiento con Aceitunas Verdes

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 pound (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Yo asé pimientos de mi jardín para hacer este queso (aprende a asar pimientos), pero también puedes usar pimientos de bote comprados en la tienda. Búscalos en la sección de comida internacional o en el pasillo de las aceitunas de tu supermercado (también puedes utilizar mayonesa casera si realmente quieres lucirte). Creo que la salinidad de las aceitunas verdes y un chorrito de salsa de pimienta picante (los sureños recomendarían Tabasco) compensan muy bien la riqueza del queso y la mayonesa. Consulta la lista siguiente para obtener ideas sobre cómo utilizar tu queso de pimiento. El queso de pimiento tiene una historia interesante. A veces se le llama «el paté del Sur», pero en realidad tiene sus raíces en la era de la alimentación industrializada en Nueva York y se elaboraba originalmente con queso crema y pimientos en tarro, dos productos recién llegados a las amas de casa. Se asoció para siempre con el Sur cuando los pimientos domésticos se convirtieron en un gran cultivo en el sur de Georgia. Fueron los cocineros sureños quienes convirtieron la receta en lo que es hoy, con queso firme y ligado con mayonesa. Independientemente de su origen, ¡nos alegramos de que exista! Equipo de cocina necesario: Cuchillo de cocinero (Uno para probar: Cuchillo de cocinero Victorinox), tabla de cortar, tazas de medir, balanza de cocina, cucharas medidoras, robot de cocina, espátula, bol para mezclar, cuchara de madera
 Ingredientes:

1/3 de taza de pimientos asados (picados o cualquier pimiento asado suave) 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento (escurridas) 8 onzas de queso cheddar (afilado, cortado en cubos de 1 pulgada) 8 onzas de queso Colby (cortado en cubos de 1 pulgada) 2 cucharadas de mayonesa (o más al gusto) 2 cucharaditas de salsa picante (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Queso de Pimiento con Aceitunas Verdes

En el bol de un procesador de alimentos, combina los pimientos y las aceitunas y pulsa hasta que estén bien picados. Añade el queso cortado en cubos y pulsa hasta que el queso se deshaga en trozos pequeños, parando periódicamente para raspar la mezcla de las paredes del bol con una espátula. Pasa la mezcla de queso a un cuenco para mezclar y utiliza una cuchara de madera o una espátula para añadir dos cucharadas de mayonesa, o más si deseas una consistencia más suelta y cremosa. Sazona la mezcla al gusto con salsa Tabasco u otra salsa picante de tu elección. El queso de pimiento se conservará, bien tapado y refrigerado, de una semana a 10 días.