Receta de puré de patatas con ajo y queso
diciembre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de puré de patatas con ajo y queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 6-8 Porciones (6-8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este sencillo puré de garbanzos se hace con mucho ajo, leche y mantequilla. Utiliza leche baja en grasa para reducir un poco las calorías o usa media leche para un puré más rico. Y siéntete libre de aumentar la mantequilla. El queso parmesano -preferiblemente Parmigiano-Reggiano- es opcional, pero añade un sabor excelente.
 Ingredientes:

7 tazas de patatas para hornear (russets, peladas y cortadas en cubos) 6 dientes de ajo (pelados) 1/2 taza de leche (baja en grasas, normal o media) 2 cucharadas de mantequilla (o más si lo desea) 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida (o al gusto) Opcional: 1/4 de taza de queso parmesano (rallado, opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de puré de patatas con ajo y queso

Coloca las patatas y el ajo pelado en una cacerola grande; cúbrelos con agua y ponlos a hervir a fuego fuerte. Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola. Cuece las patatas a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas como un tenedor. Escurre bien las patatas y el ajo y devuélvelos a la cacerola o a un bol grande. Mientras tanto, combina la leche y la mantequilla en una taza y caliéntala en el microondas hasta que esté caliente. Añade la mezcla de leche y mantequilla caliente a las patatas; tritúralas hasta que estén suaves, añadiendo sal y pimienta, al gusto. Incorpora el queso parmesano, si lo utilizas. Si utilizas una batidora eléctrica, evita mezclar en exceso.

 

Consejos. Para obtener un puré de patatas perfectamente liso, pasa las patatas cocidas y el ajo por un rallador de patatas. Las patatas ralladas se triturarán perfectamente sin que haya que preocuparse por los grumos.