octubre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de puré de calabaza horneado

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Aunque mucha gente compra calabazas sólo para decorar, estas calabazas también pueden hacer deliciosos platos de acompañamiento y postres. La calabaza horneada es un fabuloso acompañamiento con la simple adición de mantequilla, sal y pimienta. La mayoría de las recetas de calabaza comienzan con un puré de calabaza, que es fácil de encontrar en una lata en el supermercado, pero ya que es fácil de preparar el suyo propio, ¿por qué no hacer un puré de calabaza horneada mientras las calabazas frescas están en temporada? Tengan en cuenta que no toda la carne de calabaza es de color naranja brillante como el puré de lata. Por ejemplo, una variedad llamada “pastel de calabaza” tiene una pulpa más amarilla y un sabor más dulce que la enlatada. Un hecho importante a recordar es que las calabazas más pequeñas son preferibles para hornear mientras que las más grandes son mejores para tallar.
     Ingredientes:

    1 calabaza fresca (2 a 4 libras)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de puré de calabaza horneado:

    Recoger los ingredientes Precalentar el horno a 180º C. Cortar la parte superior de la calabaza Raspar las membranas fibrosas y las semillas. (Reservar las semillas y hacer tostadas de semillas de calabaza si se desea.) a Cortar la calabaza en trozos grandes Colocar los trozos de calabaza en una bandeja de asar y verter 12 taza de agua en el fondo de la bandeja Cubrir con papel de aluminio Hornear 45 a 60 minutos, o hasta que la calabaza esté suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor Dejar enfriar hasta que se pueda manejar cómodamente. Luego raspa la pulpa suave de la piel en un procesador de alimentos o en una licuadora de gran potencia. Deseche la pulpa de la piel hasta que se haga un puré uniforme Recaliente si se sirve inmediatamente o refrigere y use dentro de 3 días. El puré de calabaza también puede ser congelado en un contenedor hermético o en una bolsa con cierre durante 10 a 12 meses. Consejos Elija calabazas más pequeñas que pesen de 2 a 4 libras para comer. Las calabazas demasiado grandes tienden a ser secas y fibrosas. Un cucharón de helado es una herramienta útil para quitar las semillas y la membrana del interior de la calabaza. Variaciones de la receta Añadir especias creará una variedad de diferentes sabores a su puré de calabaza. a hacer un sabroso puré de calabaza, añadir mantequilla, sal y pimienta un sabor a la calabaza puré. Si desea una guarnición más dulce, añada un poco de azúcar moreno. Este plato es un gran sustituto del puré de papas en el menú (y es más saludable). Para un puré de tarta de calabaza, añadid canela, nuez moscada, clavo y azúcar moreno al puré de calabaza. La mezcla de especias para pastel de calabaza puede ser sustituida por las especias si así lo desea Recetas Usando puré de calabaza El puré de calabaza puede ser mejor conocido por el ingrediente principal del pastel de calabaza, pero este vegetal puede ser incorporado en muchas otras recetas, desde la sopa, la salsa para pasta hasta los panqueques. Usa tu puré de calabaza casero para preparar un café con especias de calabaza mejor que el Starbucks, una salsa de queso picante de calabaza (perfecta para el fútbol de otoño), o incluso una lasaña vegetariana de tres quesos, un plato abundante que le encantará a toda la familia. Cómo sustituir y medir la calabaza para las recetas