Receta de Pudín de Yorkshire y Salsa de Cebolla Rica
enero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pudín de Yorkshire y Salsa de Cebolla Rica

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 12 puddings (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una gran combinación de dos alimentos es el Yorkshire Pudding con salsa de cebolla. Lo bueno de esta receta infalible es que descubrirás que los Yorkshire Puddings no son sólo para los domingos. Servidos, como en este caso, con una rica salsa de cebolla, son un plato perfecto para una cena entre semana, así como para el asado de los domingos. Un budín dorado y bien cocido empapado en una rica y espesa salsa. Delicioso. Ambas cosas son muy fáciles de hacer, y mientras la masa del budín está reposando puedes preparar la salsa, así que no te desanimes por la larga lista de ingredientes.
 Ingredientes:

Para los budines 4 huevos grandes (medidos en una jarra) Igual cantidad de leche que de huevos Igual cantidad de harina común que de huevos 1 pizca de sal 2 cucharadas de manteca de cerdo (o de aceite vegetal) Para la salsa 2 cebollas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas) 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de vinagre balsámico 3 1/2 tazas/750 mililitros de caldo de carne 4 cucharaditas de almidón de maíz 4 cucharaditas de agua (fría) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pudín de Yorkshire y Salsa de Cebolla Rica

Reúne los ingredientes. Vierte los huevos y la leche en un bol grande y añade la pizca de sal. Bate bien con un batidor de mano eléctrico o un batidor manual. Deja reposar durante 10 minutos. Incorpora poco a poco el mismo volumen de harina (que de huevos) a la mezcla de leche y huevos, de nuevo con un batidor de mano eléctrico o un batidor de mano, para crear una masa sin grumos que se parezca a una crema espesa; si hay algún grumo, pasa la masa por un colador fino. Deja reposar la masa en la cocina durante un mínimo de 30 minutos, y si es posible más tiempo, hasta varias horas. Cuando estés listo para cocinar tus budines Yorkshire, calienta el horno a la temperatura más alta posible, pero no superes los 450 F/230 C o la grasa podría quemarse.