Receta de Pudín de Pan y Mantequilla Fácil
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pudín de Pan y Mantequilla Fácil

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

No hay casi nadie a quien no le guste un buen budín de pan y mantequilla. Es uno de esos postres que hicieron de los puddings británicos la envidia del mundo y tiene siglos de antigüedad. Con esta receta, la leche, la nata y el pan empapado de huevo se transforman en un pudin ligero, parecido a las natillas, en apenas 40 minutos en el horno. Una de las mejores cosas de este tipo de postres es que es una forma excelente de utilizar las sobras de pan blanco, lo que hace que sea un plato muy económico de cocinar. Esta misma receta puede hacerse con panettone italiano, croissants, brioche, pan negro, incluso bollos cruzados. De hecho, se puede adaptar cualquier pan en función de tu gusto, excepto quizá los panes oscuros pesados. El método es el mismo cualquiera que utilices. 1:38 Haz clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

2 onzas/55 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) 10 rebanadas de pan (blanco blando o moreno, cortadas en diagonal) 1/2 taza/55 gramos de pasas doradas (o pasas sultanas) 1/4 cucharadita de nuez moscada (recién rallada) 1/4 cucharadita de canela 1 1/2 tazas/350 mililitros de leche 1/4 taza/50 mililitros de nata espesa 2 huevos grandes (de corral) 4 cucharadas de azúcar blanco 1 cucharadita de extracto de vainilla (ver variación más abajo)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pudín de Pan y Mantequilla Fácil

Reúne los ingredientes Calienta el horno a 355 F/180 C. Engrasa una fuente de 1 cuarto/1 litro con un poco de la mantequilla Unta un lado de cada uno de los triángulos de pan con la mantequilla restante Cubre la base de la fuente con triángulos de pan superpuestos, con la mantequilla hacia arriba. Espolvorea la mitad de las pasas doradas uniformemente sobre el pan, y luego espolvorea ligeramente con un poco de nuez moscada y canela. Repite esta capa una vez más o hasta llenar el plato, terminando con las pasas por encima En un cazo, calienta suavemente la leche y la nata, pero sin que llegue a hervir. Reservar En un bol mediano resistente al calor, batir los huevos con 3 cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén ligeros, aireados y de color pálido Verter lentamente la leche tibia (no caliente) sobre los huevos, batiendo continuamente, hasta que se haya añadido toda la leche Verter la mezcla de huevos lenta y uniformemente sobre el pan hasta que se haya añadido todo el líquido. Presiona suavemente el pan sobre el líquido. Espolvorea la cucharada de azúcar restante sobre la superficie y reserva durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos, hornea el pudín en el horno caliente durante 40 a 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada, el pudín esté bien subido y los huevos estén cuajados ¡Sirve caliente y disfruta!

 

Cómo guardar y recalentar. El budín de pan y mantequilla se recalienta bien cubierto con papel de aluminio en un horno caliente. También está delicioso frío, cortado en trozos grandes. Puede guardarse en el frigorífico hasta 4 días, pero es mejor consumirlo antes de 2 días. Para evitar que se reseque, cúbralo bien con papel de plástico. También puede congelar el budín de pan y mantequilla horneado hasta 3 meses. Déjelo enfriar completamente y envuélvalo bien en varias capas de papel de aluminio y séllelo en una bolsa de congelación para atrapar la humedad.