Receta de pretzels suaves para la máquina de pan
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pretzels suaves para la máquina de pan

Tiempo de preparación:

  • Total: 42 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 12-14 Pretzels (12-14 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los pretzels blandos son pan comido cuando se usa la máquina de hacer pan para hacer la masa. Aunque tendrás que esperar varias horas para que la masa esté lista, este pretzel blando es súper fácil de hacer para los niños.
 Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de agua 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharada de azúcar moreno ligero (firmemente envasado) 3 1/2 tazas de harina 2 cucharadita de levadura seca activa 2 cuartos de agua 1/3 taza de bicarbonato de sodio Sal kosher

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pretzels suaves para la máquina de pan:

Coloque los primeros cinco ingredientes en su máquina de pan en el orden especificado por el fabricante. Ponga la máquina en el ciclo de masa. Cuando el ciclo esté completo, voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y déjela reposar unos minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 475 F. Saque dos planchas de hornear, y coloque una rejilla sobre una tercera plancha de hornear. Dividan la masa en 12 a 14 pedazos iguales. Enrollen cada pieza con una cuerda de 15 pulgadas. Haz una U con cada cuerda, luego cruza los extremos. Recoge los extremos y gíralos, luego dobla y haz una forma de pretzel. Pellizquen un sello. Para ver cómo se ve, vean este tutorial paso a paso sobre cómo hacer pretzels suaves. Coloca los pretzels en las hojas de hornear saladas. Coloca los dos cuartos de agua en una cacerola grande. Hazlos hervir. Añade el bicarbonato de sodio, y luego reduce el calor a fuego lento. Desliza 2 o 3 pretzels a la vez en el baño de bicarbonato de sodio. Déjelos hervir a fuego lento unos 2 minutos. Utiliza una cuchara con ranuras para sacar los pretzels. Transfiera a la rejilla de enfriamiento. Espolvorear con sal kosher. Cuando todos los pretzels hayan salido del baño de bicarbonato de sodio, transfiéranlos a las bandejas de hornear saladas. Hornee 8 a 12 minutos hasta que se doren.