Receta de postre tailandés de plátano y lichi con leche de coco
marzo 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de postre tailandés de plátano y lichi con leche de coco

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 3 minutos
  • Cocinado: 2 minutos
  • Raciones: 2 a 3 bowls

Acerca de esta receta:

Este fácil postre hecho con plátanos y lichis sólo tarda cinco minutos en hacerse. Pero no se deje engañar por su sencillez. El sabor es tan maravillosamente dulce y exótico que muchos lo encuentran adictivo. También es un postre bajo en grasas que resulta ser increíblemente saludable. Este pudin de plátano y lichi es más bien lo que en Asia llamarían una «sopa de postre». Esta sencilla receta de postre de plátano y lichi puede servirse caliente o fría, según el tiempo y el estado de ánimo. Servirlo frío es estupendo en una calurosa noche de verano, mientras que servirlo caliente lo convierte en una magnífica comida reconfortante. También es una forma estupenda de utilizar los plátanos sobrantes. Cuanto más maduros estén los plátanos, más sabor habrán desarrollado y más dulces serán. No tires esos plátanos con manchas marrones; conviértelos en un precioso postre.
 Ingredientes:

1 plátano grande maduro (o 2 pequeños) 8 a 10 lichis frescos (pelados) O lichis enlatados (escurridos) 1 lata de leche de coco (normal o «lite») 1/4 a 1/3 de taza de azúcar moreno sin envasar (según el dulzor deseado) pizca de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de postre tailandés de plátano y lichi con leche de coco

Pela los lichis si utilizas fruta fresca. Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Corta estas longitudes en secciones más pequeñas, de unos 5 cm de largo. Vierte la leche de coco en un cazo u olla y ponla a fuego medio-alto. Añade el azúcar, removiendo para que se disuelva (entre 30 segundos y 1 minuto). Empieza añadiendo 1/4 de taza de azúcar, probando el dulzor. Si lo quieres más dulce, añade un poco más. Añade el resto de los ingredientes. Sigue removiendo hasta que los plátanos y los lichis se calienten (1 a 2 minutos).

Consejos. Sirve la sopa de plátano y lichi inmediatamente, o tápala y guárdala en el frigorífico para más tarde. Este postre es excelente servido tanto caliente como frío. Fría es estupenda en los días calurosos de verano, mientras que caliente es una comida reconfortante perfecta durante el tiempo más frío. Puede ser tu receta preferida durante todo el año. Para obtener consejos sobre cómo encontrar y utilizar la fruta fresca del lichi (también llamada «nuez del lichi»), consulta cómo comprar y preparar la fruta del lichi. No tienes que sentirte intimidado por esta fruta si es nueva para ti. Es fácil de pelar y utilizar. Los lichis se pueden encontrar durante todo el año en las tiendas de alimentos asiáticos o puedes recurrir a los lichis en conserva para mayor comodidad.