Receta de postre fácil de fresas y ruibarbo
noviembre 26, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de postre fácil de fresas y ruibarbo

Tiempo de preparación:

  • Total: 18 minutos
  • Preparación: 8 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fool de fresas y ruibarbo es un postre increíblemente fácil y muy versátil. Añade algunos arándanos a las capas para convertirlo en un postre rojo, blanco y azul, o hazlo aún más rápido con cobertura batida congelada y descongelada. Incluso puede utilizar algunas fresas enteras congeladas, cortadas en rodajas, junto con la mezcla de ruibarbo cocido y enfriado. Según la Enciclopedia de Alimentos y Bebidas de Estados Unidos, el nombre «fool» es un postre de fruta cocida y en puré servido con nata. Al parecer, la palabra se remonta a alrededor de 1590 en la imprenta. Si está cuidando las calorías y la grasa, pruebe este postre con yogur de vainilla o pudín bajo en grasa en lugar de la nata montada. También se puede hacer un fool de frutas con capas de crema pastelera, pudín o natillas. Se trata de un postre fácil y de aspecto elegante, y es una forma maravillosa de celebrar el ruibarbo y las fresas de primavera. Utilice copas de vino grandes y resistentes o copas de postre tipo parfait.
 Ingredientes:

1 libra de ruibarbo (lavado y cortado en trozos de media pulgada, unas 4 tazas) 4 cucharadas de zumo de naranja 1/2 taza de azúcar granulada 1 taza de nata para montar 2 cucharadas de azúcar glas 1/2 cucharadita de vainilla 2 tazas de fresas (cortadas en rodajas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de postre fácil de fresas y ruibarbo

Reúne los ingredientes. En una cacerola mediana a fuego medio, combina el ruibarbo con el zumo de naranja y el azúcar granulado. Lleva la mezcla de ruibarbo a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos. Tapa y sigue cocinando durante 5 minutos más, hasta que la mezcla de ruibarbo esté muy blanda. Pásalo a un bol, tápalo y enfríalo bien en el frigorífico. Bate la nata para montar en un cuenco helado hasta que empiece a espesar. Añade el azúcar glas y la vainilla y sigue batiendo hasta que se formen picos suaves. Coloca una capa de la mezcla de ruibarbo y algunas fresas en rodajas, y luego una capa de nata montada. Repite las capas hasta agotar la fruta y la nata. Sirve y disfruta.

 

Consejos. Añade unos arándanos frescos a las capas para conseguir un postre festivo rojo, blanco y azul, o incorpora un puñado de arándanos a la nata montada. Sustituye el extracto de vainilla de la nata montada por 1 cucharadita de ralladura de naranja, o añade una cucharada de salsa de arándanos junto con la vainilla.