Receta de Popovers Clásicos con Variación de Queso
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Popovers Clásicos con Variación de Queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 6 popovers (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los popovers, fermentados por huevos y vapor, que dejan un centro húmedo y una corteza más dura y crujiente, son un pan pequeño y húmedo. Esta receta de popovers hace seis popovers estándar. Para ocho popovers más pequeños, hornéelos en moldes para magdalenas engrasados. Se pueden hacer con queso, y la masa se puede preparar con antelación.
 Ingredientes:

2 huevos (a temperatura ambiente) 1 taza de leche (a temperatura ambiente) 1 taza de harina común 1/4 de cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Popovers Clásicos con Variación de Queso

Para hacerla con antelación, prepara la masa, tapa bien el bol y refrigérala toda la noche. Deja que la masa alcance la temperatura ambiente antes de hornearla. Calienta el horno a 220º C. Engrasa generosamente seis tazas de flan (6 onzas), colócalas en una bandeja de horno pesada y caliéntalas en el horno precalentado. Como alternativa, utiliza una sartén para popover o tazas especiales para popover. En un bol pequeño, bate los huevos con la leche; añade la harina y la sal. Bate la mezcla justo hasta que la masa esté suave. Saca las tazas de hornear precalentadas del horno y vierte inmediatamente la masa en las tazas. Llénalas más o menos hasta la mitad. Hornea a 220º C durante 35 a 45 minutos. Saca del horno, pincha cada palito para que salga el vapor y sirve caliente.

 

Consejos. Engrasa abundantemente los moldes para hornear, utilizando aproximadamente 1/2 cucharadita de grasa para cada molde. No abras la puerta del horno durante los primeros 20 ó 25 minutos de cocción.