Receta de pollo y hongos horneados cremosos
febrero 20, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo y hongos horneados cremosos

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este cremoso plato de pollo al horno con champiñones puede recordarle el paprikash de pollo, una especialidad húngara de pollo y cebolla en una salsa de crema agria sazonada con pimentón. Esta receta lleva champiñones en lugar de cebollas. Cuando se combina con la crema agria, recuerda a los guisos populares en los años 70, creando un acogedor plato de pollo al horno que satisfará su antojo de comida reconfortante. Dependiendo del tipo de pimentón que se utilice, el sabor del plato puede variar de suave a picante. La mayoría de los supermercados tienen el pimentón suave, que puede ser de España, California, Sudamérica o Hungría. Si quieres un condimento más fuerte, puedes encontrar las variedades más picantes en los mercados étnicos. Puede mantener esta receta básica utilizando champiñones blancos, o puede hacerla un poco más interesante eligiendo shiitake o baby bellas. La salsa cremosa hace que este plato sea ideal cuando se sirve sobre arroz cocido caliente o fideos de huevo.
 Ingredientes:

1/2 taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de pimienta 2 libras de trozos de pollo 1/4 taza de mantequilla 1 taza de crema agria 1 taza de caldo de pollo 8 onzas de champiñones frescos (botón blanco, crimini, shiitake, baby bella), en rodajas 1 1/2 cucharaditas de pimentón

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo y hongos horneados cremosos

Precalienta el horno a 180º C. En una bolsa de plástico o papel limpia, combina la harina con la sal y la pimienta. Añade los trozos de pollo y sacúdelos para cubrirlos con la mezcla de harina. Derrite la mantequilla en una sartén apta para el horno a fuego medio, vigilando que no se queme. Añade los trozos de pollo, por tandas si es necesario, y dora el pollo por todos los lados. (Si has cocinado el pollo en tandas, vuelve a añadirlo todo a la sartén). Mezcla la nata agria, el caldo de pollo, las setas y el pimentón. Remueve suavemente para combinar bien todos los ingredientes. Si la sartén no es apta para el horno, pasa la mezcla a una cazuela. Tapa y hornea durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.