Receta de pollo y gambas a fuego lento con fetuccini
diciembre 8, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo y gambas a fuego lento con fetuccini

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Sirve este pollo y gambas fáciles de cocinar a fuego lento con fettuccine, linguine o espaguetis cocidos. Los muslos y las pechugas de pollo deshuesados se cocinan en una sencilla salsa de tomate y luego se añaden las gambas justo antes de que el plato esté hecho. Si lo prefieres, puedes utilizar todos los muslos de pollo o las pechugas de pollo en la receta. El pollo y las gambas combinan sorprendentemente bien. Otra posibilidad es el pollo con gambas al ajo en 20 minutos. O prueba nuestra sartén de pollo y gambas con salsa roja. Añade pan de ajo y una sencilla ensalada mixta para una comida satisfactoria.
 Ingredientes:

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas 1 libra de muslos de pollo deshuesados 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo (picados) 1/4 taza de perejil (picado) 1/2 taza de vino blanco 1 lata (15 oz) de salsa de tomate 1 cucharadita de albahaca seca en hojas 1 libra de gambas sin cocer (peladas y desvenadas) sal y pimienta negra recién molida, al gusto 1 libra de pasta (fettuccine, linguine o espaguetis)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo y gambas a fuego lento con fetuccini

Seca los muslos y las pechugas de pollo con papel de cocina. Corta el pollo en trozos. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio. Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que se doren ligeramente, removiendo constantemente. Retira el pollo a la olla de cocción lenta. Añade un poco más de aceite a la sartén y saltea la cebolla, el ajo y el perejil durante aproximadamente 1 minuto. Retira la sartén del fuego y añade el vino, la salsa de tomate y la albahaca seca. Vierte la mezcla sobre el pollo en la olla de cocción lenta. Tapa y cocina en BAJA durante 4 a 5 horas. Añade las gambas peladas y desvenadas a la olla. Tapa y cocina en BAJA durante 1 hora más. Sazona con sal y pimienta negra recién molida, al gusto. Justo antes de que el plato esté hecho, cuece la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

 

Variaciones de la receta. Añada una lata de 14,5 onzas de tomates cortados en cubos para obtener una salsa más gruesa.