Receta de pollo frito con suero de leche del sur
enero 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo frito con suero de leche del sur

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 25 minutos
  • Preparación: 6 hrs
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 8 pieces (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las recetas tradicionales de pollo frito del sur son simplemente pollo espolvoreado en harina y frito crujiente, pero esta deliciosa variación utiliza un baño de suero de leche para darle un toque ácido. Este pollo frito con suero de leche está muy bueno caliente, pero también es un maravilloso plato de picnic servido frío. Si desea una receta de pollo frito con menos grasa, pruebe los muslos de pollo fritos sureños.
 Ingredientes:

3 libras y media de pollo (cortado en 8 trozos) 2 cuartos y medio de aceite de cacahuete (o manteca vegetal para freír) Para el adobo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de cayena 1/2 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de hierbas secas molidas (o condimento para aves) 2 tazas de suero de leche Para la harina sazonada 2 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de cayena 1/2 cucharadita de pimienta blanca 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo frito con suero de leche del sur

Reúne los ingredientes Añade los ingredientes de la marinada a un bol y bátelos Añade los trozos de pollo y mézclalos bien Cubre con papel de plástico, asegurándote de que el pollo está sumergido. Refrigera durante 6 horas. Puedes pasar toda la noche si lo deseas Mezcla los ingredientes de la harina sazonada en una fuente de horno grande Escurre los trozos de pollo y mételos en la harina Con las manos o con unas pinzas, echa un poco de harina al pollo. Sacúdelo y resérvalo en un plato Calienta el aceite de cacahuete, o la manteca vegetal, en un horno holandés pesado a 180º C. Añade con cuidado el pollo y fríelo durante 20 ó 25 minutos o hasta que esté dorado y haya alcanzado una temperatura interna de 180º F. Déjalo escurrir sobre una rejilla durante 5 ó 10 minutos antes de servirlo ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. También puedes freír el pollo en una sartén pesada de hierro fundido llena de aceite hasta la mitad. Si utilizas este método, tienes que freír los trozos durante 10 minutos, darles la vuelta y continuar la cocción hasta que estén hechos.