Receta de pollo crujiente a la parrilla
enero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo crujiente a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 16 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: 4 chicken breasts (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Nos encanta esta receta de pollo crujiente a la parrilla, la carne es tan tierna y con una corteza crujiente de maravilloso sabor. Y es muy fácil de hacer. La receta se puede cocinar en una parrilla interior de doble contacto, en una plancha en la estufa, o se puede hornear en el horno. Se puede cocinar esta receta en una parrilla de exterior, pero el pan rallado puede caerse al dar la vuelta al pollo. Sirve esta receta con ensalada de patatas, una ensalada de frutas y un poco de pan de maíz caliente o panecillos de panadería, recalentados en el microondas. De postre, una tarta de helado siempre es bienvenida. Disfruta de cada bocado de esta sencilla comida con la familia y los amigos.
 Ingredientes:

1 cucharadita de hojas de tomillo seco 1 cucharadita de cebollino seco picado 1/2 cucharadita de hojas de albahaca seca 1/2 taza de pan rallado fino comprado 1/4 taza de queso parmesano rallado 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 huevo (batido)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo crujiente a la parrilla

Reúne los ingredientes. Prepara la parrilla de dos lados. En una sartén poco profunda, combina las hierbas, el pan rallado, el queso rallado y la sal y la pimienta. Rocía el aceite de oliva sobre esta mezcla, trabajándola suavemente en las migas hasta que éstas queden cubiertas. Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de papel encerado. Con un mazo para carne o un rodillo, golpea ligeramente las pechugas hasta que tengan un grosor de unos 1,5 cm. Sumerge las pechugas de pollo en el huevo batido y luego presiona firmemente cada pechuga recubierta en la mezcla de pan rallado. Cocina las pechugas de pollo en una parrilla interior de doble contacto durante 4 a 6 minutos hasta que estén bien cocidas a 160 F y hasta que los jugos salgan claros.

 

Consejos. Si te gusta esta receta, piensa en hacer una tanda más grande de la mezcla de hierbas y pan rallado. Guárdala en la nevera o en el congelador. Cuando quieras hacer esta receta, saca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla y úsala para rebozar el pollo. Recuerda que nunca debes contaminar el resto de la mezcla de pan rallado con nada que haya tocado el pollo, o podrían crecer bacterias en ella. Si quieres, puedes hacer esta receta con muslos de pollo deshuesados y sin piel. El tiempo de cocción será más o menos el mismo. Cocina siempre el pollo a 165 F, medidos con un termómetro de carne fiable de lectura instantánea.