Receta de Pollo Crockpot con Frotación Seca
diciembre 8, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pollo Crockpot con Frotación Seca

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 3 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este pollo en crockpot utiliza un aliño seco en lugar de una salsa barbacoa líquida. A diferencia de muchas recetas de pollo en crockpot, que producen un resultado pálido, con ésta se obtienen muslos y contramuslos de pollo con un magnífico acabado dorado, perfecto para estos cortes menos costosos. Diseñado para la nueva Versaware™ Crock-Pot®, puedes seguir utilizando tu vieja olla de cocción lenta. Sólo tienes que dorar el pollo en el fogón antes de añadirlo a la olla de cocción lenta.
 Ingredientes:

1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de tomillo seco (machacado) 1 cucharadita de salvia seca frotada 1 cucharada de azúcar moreno 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena 1 1/2 cucharaditas de sal kosher 1/2 cucharadita de pimienta de limón 3 muslos de pollo 3 muslos de pollo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pollo Crockpot con Frotación Seca

Bate el pimentón, el tomillo, la salvia, el azúcar moreno, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta de limón para hacer el aliño seco. Espolvorea el aliño seco uniformemente por ambos lados de los muslos y las piernas de pollo. Da unos golpecitos para que el aliño seco se adhiera a la carne. Retira la olla de piedra de 6 cuartos de la base de la Versaware™ Crock-Pot® y frótala o rocíala con aceite vegetal. No utilices este método con una olla de cocción lenta estándar. Si utilizas una olla de cocción lenta normal, dora el pollo en una sartén pesada estándar antes de colocarlo en la olla de cocción lenta. Coloca los muslos y las piernas de pollo en la olla, con la piel hacia abajo. Coloca la olla en la rejilla metálica para usarla en una cocina fría con tapa de cristal. Pon el fuego a bajo, luego sube a fuego medio, y cocina hasta que la parte inferior del pollo esté dorada, unos 15 a 20 minutos. Da la vuelta a los trozos de pollo y dóralos 5 minutos más. Vuelve a colocar la olla de cocción lenta en la base. Cubre con la tapa y ponlo a «Alto». Cocina durante 2 horas o, alternativamente, cocina en el ajuste «Bajo» durante 3 1/2 a 4 horas.