febrero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo con tomate y champiñones de Hunter

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Esta combinación de partes de pollo, tomates y champiñones es una comida maravillosa con pasta o patatas asadas. Yo usé cuartos de pierna de pollo, pero siéntase libre de usar pechugas de pollo con hueso, muslos de pollo, o un pollo cortado en esta receta, y ajuste el tiempo según sea necesario. Añade una ensalada mixta para que sea una comida abundante y completa.
 Ingredientes:

4 cuartos de muslo de pollo, de aproximadamente 3 libras sal y pimienta tomillo de hoja seca 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen o canola 1/4 de taza de cebolla (picada) 8 onzas de champiñones (en rodajas) 1 diente de ajo (picado) 1/3 de taza de vino blanco seco 1 lata (14,5 onzas) de tomates (cortados en dados) 1 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de perejil fresco (picado fino)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo con tomate y champiñones de Hunter

Espolvorea el pollo con sal, pimienta y tomillo. Calienta el aceite en una sartén grande o en una cazuela. Añade el pollo y cocina, dándole la vuelta, hasta que se dore por todos los lados. Saca el pollo de la sartén y resérvalo. Deja una cucharada de aceite en la sartén y añade la cebolla y los champiñones. Saltea, removiendo, hasta que los champiñones estén tiernos. Añade el ajo y saltea durante 1 minuto más. Añade el vino y ponlo a fuego lento. Cocina a fuego lento hasta que se ablande. Añade los tomates y el caldo de pollo, y vuelve a poner el pollo en la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Quita la tapa y sigue cocinando de 5 a 10 minutos más. Coloca el pollo en una fuente, espolvorea con perejil picado y sírvelo con patatas o fideos asados o al horno.