febrero 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo con cebolla caramelizada y ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de pollo con cebolla y ajo caramelizados es una buena opción para una cena en otoño o invierno, cuando la comida reconfortante es tan apetecible. Es tan fácil de hacer que también es una opción factible para una noche entre semana. Las cebollas caramelizadas son un complemento estupendo para una gran variedad de platos. El dorado elimina el sabor agrio, sustituyéndolo por un toque salado y dulce. Además, la mezcla de cebolla y ajo mantiene el pollo húmedo y tierno.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas grandes (en rodajas) 4 dientes de ajo (picados) 1/3 de taza de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 4 pechugas de pollo partidas (con hueso) Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo con cebolla caramelizada y ajo

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y el ajo. Cocina, removiendo, durante 10 minutos o hasta que estén blandos. Añade el azúcar y el vinagre y cocina durante 6 ó 7 minutos. Retira del fuego. Precalienta el horno a 220º C. Unta una fuente de horno con 1 cucharada de aceite de oliva y coloca el pollo, con el hueso hacia abajo, en la fuente y salpimienta. Esparce la mezcla de cebolla y ajo por encima del pollo. Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 170 F. Comprueba la temperatura en la parte más gruesa de los trozos de pollo. Cubre sin apretar con papel de aluminio si las cebollas se oscurecen demasiado hacia el final del tiempo de cocción. Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servirlo.