Receta de pollo blanco en olla de cocción lenta
enero 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo blanco en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este chile blanco bien condimentado es súper fácil de preparar en la olla de cocción lenta, y obtiene mucho sabor del pollo, el ajo, los frijoles blancos y los pimientos. Utiliza muslos de pollo deshuesados, pechugas de pollo o una combinación de ambos. El comino, el ajo y el orégano le dan a este chile un excelente sabor.
 Ingredientes:

1 libra de pollo (cortado en trozos pequeños) 1 taza de cebolla (picada) 1 1/2 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio) 2 dientes de ajo (picados finamente) 1 cucharadita de comino molido o 2 cucharaditas de semillas de comino 1/2 cucharadita de orégano seco en hojas 3 latas (15 onzas cada una) de alubias blancas (escurridas y enjuagadas) 1 ó 2 pimientos picados (una combinación de colores) 1 ó 2 cucharadas de chile jalapeño picado Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) Opcional Queso Monterey jack (rallado) Opcional: chips de tortilla (rotos)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo blanco en olla de cocción lenta

En una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos, combina el pollo, la cebolla, el caldo de pollo, el ajo, el comino y el orégano. Cocina a fuego lento durante unas 3 ó 4 horas. Añade las alubias escurridas y cocina de 2 a 3 horas más. Aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas antes de que el chile esté hecho, añade los pimientos picados y los chiles jalapeños, si los utilizas. Prueba y añade sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Cubre cada ración con queso Monterey jack rallado o con tortillas rotas, si lo deseas.

Variación de la receta. Utiliza alubias pintas o alubias rojas en la receta.