Receta de pollo asado con limón y hierbas
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo asado con limón y hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 105 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: 1 whole chicken (4-6 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Este clásico y sencillo pollo asado con limón y hierbas es ideal para el almuerzo del domingo o la comida de las fiestas. No hay mantequilla aquí, sólo una pequeña cantidad de aceite de oliva y jugo de limón para cepillar el ave antes de asarla. Recuerde quitar la piel antes de comer para mantener esta comida baja en grasa. La carne debajo de la piel estará deliciosamente húmeda.
     Ingredientes:

    • 1 pollo entero (4 a 5 libras) 1 limón grande 1 cucharadita de hierbas secas mezcladas 2 cucharadita de aceite de oliva

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C. Quitar los menudillos y reservar para la salsa o el caldo si lo desea. Seca el pollo con palmaditas. Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en una rejilla en una bandeja de asar. Cortar el limón por la mitad. Coloque la mitad dentro de la cavidad del pollo. Ate las patas con hilo si lo desea (normalmente no nos molestamos). Exprimir el jugo de la mitad de limón restante en un bol pequeño. Añade las hierbas y el aceite de oliva y revuélvelo todo. Cepillar el ave con la mezcla de limón y hierbas, y luego colocar el pollo sin tapa en el horno precalentado. Ase por aproximadamente 90 minutos, dependiendo del peso del ave, bañándolo ocasionalmente. Permita 20 minutos por libra más 20 minutos adicionales en la parte superior. Cuando un termómetro de lectura instantánea indique 180 F al insertarlo en la parte más gruesa del muslo, el pollo está listo. Los jugos deben ser claros, no rosados. Saquen el pollo del horno y pónganlo en una carpa con papel de aluminio. Deje que el ave descanse por 10 o 15 minutos antes de cortarlo, y deje que los jugos se asienten. Servir con patatas asadas y verduras de temporada al vapor, además de salsa de champiñones y cebolla.