
Tiempo de preparación:
- Total: 2 hrs 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 2 hrs Raciones: Raciones 4 a 6
Acerca de esta receta:
Esta receta de pollo asado al estilo asiático tiene un sabor ligeramente ácido y picante. Esta receta va muy bien servida con vegetales asados.
Ingredientes:1 whole chicken, about 4 to 5 pounds/1.8 to 2.3 kg. 1/4 cup/60 mL fresh lime juice 1/4 cup/60 mL fresh orange juice 1/4 cup/60 mL soy sauce 1/4 cup/60 mL minced green onion 2 cloves garlic (minced) 1 tablespoon/15 mL sesame oil 1 teaspoon/5 mL Chinese five-spice powder 1 teaspoon/5 mL white sugar 1/2 teaspoon/2.5 sea salt 1/2 teaspoon/2.5 mL ground black pepper
Instrucciones paso a paso para esta receta:
- Para preparar el marinado, mezclar todos los ingredientes, excepto el pollo, en un tazón mediano
- Lave y retire las tripas de la cavidad del pollo y corte las puntas de las alas
- Secar el pollo con palmaditas
- Coloque el pollo en una bolsa plástica grande que se pueda volver a cerrar y agregue el adobo
- Gire la bolsa unas cuantas veces para asegurarse de que el pollo esté cubierto
- Coloque la bolsa plástica en un soplador grande y refrigérela durante 4 a 6 horas
- Precaliente la parrilla a fuego alto y saque el pollo de la bolsa
- Deseche el adobo
- Ata las patas del pollo con hilo y asegúralas en la barra del asador
- Cocine el pollo a fuego alto indirecto hasta que la temperatura interna alcance entre 170 y 180 F
- (75 y 80 C
- ) Si el pollo se está dorando demasiado rápido, reduzca el fuego a medio
- Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo