julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo asado a cinco platos

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: Raciones 4 a 6

    Acerca de esta receta:

    Esta receta de pollo asado al estilo asiático tiene un sabor ligeramente ácido y picante. Esta receta va muy bien servida con vegetales asados.
     Ingredientes:

    1 whole chicken, about 4 to 5 pounds/1.8 to 2.3 kg. 1/4 cup/60 mL fresh lime juice 1/4 cup/60 mL fresh orange juice 1/4 cup/60 mL soy sauce 1/4 cup/60 mL minced green onion 2 cloves garlic (minced) 1 tablespoon/15 mL sesame oil 1 teaspoon/5 mL Chinese five-spice powder 1 teaspoon/5 mL white sugar 1/2 teaspoon/2.5 sea salt 1/2 teaspoon/2.5 mL ground black pepper

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Para preparar el marinado, mezclar todos los ingredientes, excepto el pollo, en un tazón mediano
    • Lave y retire las tripas de la cavidad del pollo y corte las puntas de las alas
    • Secar el pollo con palmaditas
    • Coloque el pollo en una bolsa plástica grande que se pueda volver a cerrar y agregue el adobo
    • Gire la bolsa unas cuantas veces para asegurarse de que el pollo esté cubierto
    • Coloque la bolsa plástica en un soplador grande y refrigérela durante 4 a 6 horas
    • Precaliente la parrilla a fuego alto y saque el pollo de la bolsa
    • Deseche el adobo
    • Ata las patas del pollo con hilo y asegúralas en la barra del asador
    • Cocine el pollo a fuego alto indirecto hasta que la temperatura interna alcance entre 170 y 180 F
    • (75 y 80 C
    • ) Si el pollo se está dorando demasiado rápido, reduzca el fuego a medio
    • Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo