Receta de pollo al limón y al ajo (Kotopoulo Skorthato)
diciembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo al limón y al ajo (Kotopoulo Skorthato)

Tiempo de preparación:

  • Total: 115 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 100 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

En griego: κοτόπουλο σκορδάτο, pronunciado koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh Se trata de un plato de pollo tradicional griego que se sirve en festivales y celebraciones festivas y que resulta ser una de las recetas más fáciles de hacer, y una de las más tentadoras de comer. Simplemente se asan trozos de pollo y patatas en una mezcla de orégano, ajo, aceite de oliva y zumo de limón. Puede disminuir el ajo si no es uno de sus sabores favoritos; no se preocupe: el sabor clásico del limón y el orégano seguirán haciendo que este plato sea exclusivamente griego. Asegúrese de utilizar orégano mediterráneo para este plato, incluso mejor, una variedad griega. No es conveniente utilizar orégano mexicano, ya que tiene toques de regaliz y cítricos, mientras que la versión griega es más sabrosa y con sabor a tierra. Como la receta incluye pollo y patatas, todo lo que necesitas para completar la comida es una buena ensalada de pepinos y tomates.
 Ingredientes:

3 1/4 a 3 3/4 libras de pollo (cortado en cuartos) 3 1/2 libras de patatas 1/4 taza de zumo de limón (zumo de 2 a 3 limones medianos) 2 cucharaditas de sal 1 cucharada colmada de orégano seco 1/2 cucharadita de pimienta 8 dientes de ajo (finamente picados) 1/2 taza de aceite de oliva 1 1/2 tazas de agua

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo al limón y al ajo (Kotopoulo Skorthato)

Precalienta el horno a 180º C/176 C. Pela las patatas y córtalas en cuartos, a lo largo. Salpimienta el pollo y las patatas. Transfiere el pollo a una sartén para asar y añade las patatas, colocándolas encima y alrededor del pollo. Añade el orégano, el ajo, el aceite de oliva y el zumo de limón, distribuyéndolo uniformemente por la sartén. Añade agua y asa sin tapar durante un total de 1 hora y 40 minutos. A mitad de camino (a los 50 minutos), dale la vuelta al pollo y sigue asándolo. Comprueba periódicamente que todavía hay un poco de agua en la sartén. Si es necesario, añade 1/4 a 1/2 taza más.