Receta de pollo al horno con miel de Dijon
febrero 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo al horno con miel de Dijon

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 75 minutos
  • Marinate: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Añade estas deliciosas pechugas de pollo al horno a tu repertorio. Una sencilla mezcla de mantequilla, miel y mostaza de Dijon o mostaza marrón picante constituye el glaseado del pollo. ¡Probablemente tengas todos los ingredientes de sabor en tu despensa! Las pechugas de pollo partidas con hueso se hornean a la perfección, tiernas y jugosas, con la mezcla de miel y mostaza, para un plato principal lleno de sabor. Si tienes tiempo, marina las pechugas de pollo durante una o dos horas antes de hornearlas. Si quieres, cocina el pollo a fuego indirecto en la parrilla. Para obtener el mejor sabor, deja la piel del pollo. La mezcla de glaseado también es excelente para la carne de cerdo. Considera la posibilidad de glasear las chuletas de cerdo al horno o a la parrilla con la mezcla de mostaza y miel, o de untar un poco sobre las costillas o el lomo de cerdo asado justo antes de terminarlo en el horno. Este pollo está delicioso con col rizada o acelgas cocidas y patatas al horno. Sirve una sencilla ensalada verde o tomates cortados en rodajas.
 Ingredientes:

1/2 taza de miel 1/3 de taza de mostaza de Dijon o mostaza marrón picante 3 cucharaditas de curry en polvo 6 cucharadas de mantequilla (derretida) 1/8 de cucharadita de pimienta Pimienta de cayena molida 4 mitades de pechuga de pollo partidas (con hueso, sin piel o sin ella)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo al horno con miel de Dijon

Calienta el horno a 180º C. En un bol, combina la miel, la mostaza, el curry en polvo, la mantequilla y los pimientos; mézclalos bien. Quita el exceso de grasa y retira la piel, si lo deseas. Coloca las pechugas de pollo, con la piel o la parte carnosa hacia arriba, en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Cubre el pollo con la mezcla de miel. Cubre con papel de aluminio y refrigera durante una o dos horas. Hornea el pollo, bien cubierto con papel de aluminio, en el horno precalentado durante 45 minutos. Retira el papel de aluminio y rocía el pollo con los jugos de la sartén. Sigue horneando, sin tapar, durante 30 minutos más, rociando cada 10 ó 15 minutos.

 

Consejo. Según el USDA, la temperatura mínima de seguridad para el pollo es de 165 F. Utiliza un termómetro fiable de lectura instantánea insertado en el centro de algunas de las pechugas de pollo (sin tocar el hueso).