Receta de pollo al horno con melocotones
marzo 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo al horno con melocotones

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 70 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este pollo al horno con melocotones es una sabrosa comida familiar para cualquier noche de la semana. La salsa ácida de naranja y miel combinada con los melocotones y el pollo ligeramente frito es sorprendentemente sabrosa y una preparación muy fácil. En esta receta he utilizado muslos de pollo con piel y hueso, pero se pueden utilizar muslos de pollo enteros o pechugas de pollo. Si necesitas que el plato tenga poca grasa, quita la piel. Si utilizas pechugas de pollo deshuesadas, comprueba si están hechas a los 25 ó 30 minutos, según el grosor de las pechugas de pollo. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F.
 Ingredientes:

2 1/2 a 3 1/2 libras de trozos de pollo 1/2 taza de harina 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de zumo de naranja 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de perejil picado 1 lata (15 a 16 onzas) de melocotones en rodajas, escurridos

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo al horno con melocotones

Calienta el horno a 180º C. En un bol amplio y poco profundo, combina la harina, la sal y la pimienta. También puedes poner la mezcla de harina en una bolsa de papel o de plástico para guardar alimentos. Reboza el pollo con la mezcla de harina. Calienta el aceite en un horno holandés o en una sartén profunda y pesada; dora el pollo por todos los lados. Retira el pollo a un plato y desecha el exceso de grasa de la sartén. Si la sartén es apta para el horno, devuelve el pollo a ella. Si no, pon el pollo en una fuente de horno. Si lo sacas de la fuente de horno, vierte aproximadamente 1/4 de taza de zumo de naranja en la sartén y ponla a fuego medio-alto durante unos minutos para desglasar. Raspa todos los trozos dorados. Vierte el zumo de naranja sobre el pollo. En un bol, combina el zumo de naranja, la miel, el vinagre y el perejil picado. Vierte la mezcla sobre los trozos de pollo. Tapa la cazuela o fuente de horno y hornea durante 45 minutos. Añade los melocotones escurridos en rodajas a la sartén y hornea 5 minutos más.