Receta de pollo al horno con granada (carne)
marzo 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo al horno con granada (carne)

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Las granadas se consideran un alimento auspicioso para Rosh Hashana, y hemos creado este pollo al horno con granada, fácil de preparar, pensando en la mesa festiva. Pero el zumo de granada -que añade un sabor dulce a la sabrosa marinada- está disponible en muchos supermercados durante todo el año, por lo que también es una gran opción para las comidas de Shabat o de las fiestas de todo el año. La receta se puede duplicar fácilmente si cocinas para una multitud.
 Ingredientes:

De 2 1/2 a 3 libras (aproximadamente de 1 a 1 1/4 kilogramos) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo (pelados y cortados en rodajas finas) 1/2 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de canela 1 taza/235 mililitros de zumo de granada Zumo de 1 lima 2 cucharadas de tamari o salsa de soja 2 cucharadas de sirope de arce puro 1/4 taza/45 gramos de granos de granada (opcional, para decorar)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo al horno con granada (carne)

Precalienta el horno a 200º C/205 C. Coloca las pechugas de pollo en una fuente de horno lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa, y rocía el pollo con el aceite de oliva. Cubre el pollo uniformemente con el ajo cortado en rodajas y espolvorea con el jengibre y la canela. Resérvalo. En una taza medidora de cristal o en un bol pequeño, bate el zumo de granada, el zumo de lima, la salsa de soja y el sirope de arce. Vierte sobre el pollo. Coloca la fuente de horno en el horno precalentado. Hornea durante 25 a 35 minutos, rociando periódicamente hasta que el pollo esté bien cocido, los jugos sean transparentes y la carne registre una temperatura interna de 165 F/75 C en un termómetro de lectura instantánea. (Ten en cuenta que el tiempo de cocción variará en función del tamaño de las pechugas de pollo; los trozos más gruesos tardarán más en cocinarse). Pasa el pollo a una fuente de servir y adórnalo con los granos de granada, si los usas. Sírvelo rociado con el jugo de la sartén o con la reducción de granada. ¡Disfruta!

 

Consejo. Cuando las granadas frescas estén en temporada, utilice los arilos, es decir, las semillas, como guarnición para una presentación festiva.