Receta de pollo a las hierbas
diciembre 7, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo a las hierbas, maíz y judías verdes en sartén

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 pan (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las hierbas frescas de la huerta animan las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en esta cena en una sartén. Las mazorcas de maíz y las judías verdes frescas son los acompañantes ideales de una comida fácil que canta con sabores veraniegos. El uso de una sola sartén para asar no es sólo un práctico ahorro de tiempo, sino un truco que garantiza que todos los elementos de la comida se impregnen del sabor de la deliciosa marinada de hierbas. Prueba la técnica de la sartén única con otras proteínas y verduras favoritas que tienen tiempos de cocción similares, y encontrarás todo tipo de posibilidades de comidas sin complicaciones en una sartén.
 Ingredientes:

1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra, más el extra para la sartén Zumo recién exprimido de 1 limón 2 a 4 cucharadas de menta fresca picada Hojas de 2 ramitas de tomillo o tomillo limón 1 cucharadita de za’atar Opcional Una pizca de sal kosher o marina De 2 a 2 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 4 mazorcas de maíz, sin hojas ni seda 6 onzas de judías verdes, recortadas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo a las hierbas, maíz y judías verdes en sartén

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 220º C. Forra una sartén grande con borde con papel de aluminio resistente (también puedes utilizar una sartén grande para asar, no hace falta forrarla con papel de aluminio). En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, la menta, las hojas de tomillo, el zaatar y la sal (si la utilizas). Rocía un poco de aceite de oliva en la bandeja preparada o en el fondo de la bandeja de asar. Enjuaga y seca el pollo y colócalo en el centro de la bandeja. Vierte la mezcla de aceite de oliva y hierbas sobre el pollo y dale una vuelta. Coloca el maíz al lado del pollo, pasando cada uno por el aceite que cubre la sartén. Introduce la sartén en el horno precalentado y asa durante 25 a 30 minutos, rociando el pollo con los jugos de la sartén y dando la vuelta al maíz un par de veces durante la cocción. Empuja el pollo a un lado de la sartén para hacer sitio a las judías verdes si es necesario. Añade las judías verdes a la sartén y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Vuelve a poner la sartén en el horno y ásala unos 10 minutos más, o hasta que las judías verdes estén crujientes y tiernas, el maíz empiece a caramelizarse y el pollo esté opaco, los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en el trozo más grueso marque 165 F. Retira con cuidado la sartén del horno. Sirve el pollo y las verduras con los jugos de la sartén. ¡Sirve y disfruta!