Receta de pollo a la sartén con mostaza de Dijon
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo a la sartén con mostaza de Dijon

Tiempo de preparación:

  • Total: 24 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 14 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Este pollo fácil de preparar en la sartén está muy bien condimentado con un poco de albahaca fresca o seca y estragón junto con mostaza de Dijon. Corte las pechugas de pollo grandes horizontalmente para hacer dos chuletas finas o coloque las pechugas de pollo pequeñas entre hojas de papel de plástico y macháquelas suavemente hasta que queden ligeramente finas y con un grosor uniforme. Si no utiliza chuletas finas, deje más tiempo de cocción a fuego lento. El pollo debe cocinarse a una temperatura mínima segura de 165 F. Sirve el pollo con arroz cocido caliente o patatas al horno junto con judías verdes o verduras. La col rizada salteada o un plato de espinacas sería excelente con el pollo al Dijon.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pollo a la sartén con mostaza de Dijon

En un bol pequeño, mezcle el caldo de pollo, el vino, la mostaza de Dijon, la albahaca, el estragón y la pimienta. Reservar. Rocíe una sartén grande con spray antiadherente para cocinar o úntela con un poco de mantequilla o aceite. Caliente la sartén a fuego medio-alto y añada el pollo. Espolvoree ligeramente con sal kosher. Cocine el pollo de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorado. Retire la sartén del fuego y añada con cuidado la mezcla de caldo y vino. Llevar a ebullición; reducir el fuego a bajo. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido. Retire el pollo a una fuente de servir caliente y manténgalo caliente. Hervir el jugo de la sartén durante 1 minuto y reducirlo a 1/4 de taza. Vierta el jugo reducido sobre el pollo. Servir con arroz o patatas y una verdura verde.