marzo 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo a la parrilla con brócoli salteado

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: Raciones 2-4

Acerca de esta receta:

Un nuevo año suele significar nuevos hábitos alimenticios, pero tu apretada agenda puede hacerte recurrir al menú de comida para llevar. Deje de marcar y cuelgue el teléfono: ¡no tiene por qué pedir comida a domicilio! Mi Salteado de Pollo y Brócoli a la Parrilla contiene todos tus sabores favoritos de la comida para llevar y se cocina más rápido de lo que tarda en llegar. Al asar el pollo, nos aseguramos de que estos sabrosos bocados sean una opción más ligera que sus primos fritos. El salteado no tiene por qué ser intimidante, ni se necesita necesariamente un wok. Una parrilla típica da vida a este plato más rápido que la comida para llevar. Los estadounidenses han desarrollado un amor por la «comida basura china», así que decidimos aligerar este plato. La comida a la parrilla no sólo tiene un sabor delicioso y ahumado, sino que también reduce la cantidad de aceite utilizado en todo el plato. Por esta misma razón, hemos utilizado una cantidad muy pequeña de aceite de oliva en nuestra receta. Así que, amantes de la cocina, quédense en casa, levanten los pies y relájense. Puedes tener en la mesa una comida deliciosa y mejor para ti.
 Ingredientes:

1 botella pequeña de aliño italiano 1 libra de pechuga de pollo (cortada en tiras) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cabeza de brócoli (cortada en ramilletes) 1/2 pimiento rojo (en rodajas) 1/2 pimiento verde (en rodajas) 1/2 pimiento amarillo (en rodajas) 1/2 cebolla roja (en rodajas) 1 cucharada de albahaca seca 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de ajo en polvo Sal en polvo (o al gusto) Pimienta en polvo (o al gusto) Opcional: 1-1/2 tazas de arroz cocido Opcional: 1/4 de taza de albahaca fresca (picada, para decorar) Opcional: 1/4 de taza de anacardos o cacahuetes (picados, para decorar)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo a la parrilla con brócoli salteado

Reúne los ingredientes. Vierte el aderezo italiano en una bolsa de plástico con cierre y añade el pollo. Déjalo marinar de 2 a 3 horas en el frigorífico. Precalienta una barbacoa o una parrilla interior a fuego alto. Unta una cesta de parrilla (o una sartén de parrilla) con aceite de oliva. Saca el pollo de la marinada y colócalo en la cesta de la parrilla. Desecha el aderezo. Sofríe el pollo durante 3 minutos por cada lado. Añade el brócoli, el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimiento amarillo y la cebolla roja a la cesta y cocina de 2 a 4 minutos. Condimenta con los condimentos y sal y pimienta, al gusto. Sirve sobre el arroz y adorna con albahaca fresca y anacardos o cacahuetes picados, si lo deseas.

 

Consejo. Cuando se trata de saltear, el calor tiene que ser alto. Y, como el tiempo de cocción real es muy corto, es fundamental tener todos los ingredientes preparados de antemano. Mantén todo separado en cuencos según el tiempo que deban estar en tu wok. Picar la cebolla, la carne y los pimientos en trozos de tamaño similar garantizará un tiempo de cocción más uniforme. También puedes probar a sustituir el arroz blanco por arroz integral. Este pequeño cambio puede convertir la receta en una alternativa aún más inteligente.