Receta de Pollo a la Parmesana
marzo 31, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pollo a la Parmesana

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las pechugas de pollo deshuesadas se rebozan en un empanado ligero y crujiente, se saltean en aceite de oliva y se cubren con salsa de espaguetis y quesos mozzarella y parmesano. Utiliza salsa de espaguetis casera o tu marca favorita de bote. Sirve este pollo a la parmesana con ensalada César y pan de ajo.
 Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 libras de pechugas de pollo (sin piel y sin hueso) 2 tazas de Panko (pan rallado japonés) 2 claras de huevo (ligeramente batidas) Sal Kosher y pimienta negra 3 tazas de salsa de espaguetis 1 taza de queso mozzarella (rallado) 1 taza de queso parmesano (rallado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pollo a la Parmesana

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 450 F. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para el horno (como la de hierro fundido) a fuego medio-alto. Corta las pechugas de pollo por la mitad para formar trozos más fáciles de comer. Machaca las pechugas de pollo con un grosor de 1/2 pulgada. O compra pechugas de pollo cortadas en rodajas finas y sáltate este paso. Coloca el Panko en un plato poco profundo, extendiéndolo en una capa uniforme. Sumerge cada pechuga de pollo primero en la clara de huevo y luego en el Panko. Colócalas en el aceite calentado. Sazona el pollo con sal y pimienta. Deja que el pollo se cocine hasta que se dore, unos 4 minutos. Dale la vuelta. Salpimienta el otro lado. Deja que el pollo se cocine por completo, otros 3 a 5 minutos. Si la sartén no es lo suficientemente grande, puede que tengas que cocinar el pollo por tandas. Si es así, devuelve todos los trozos de pollo a la sartén cuando estén hechos. Vierte la salsa de espaguetis sobre el pollo. Cubre con los quesos. Hornea en la rejilla central del horno precalentado durante 10 a 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve y disfruta.