Receta de pollo a la barbacoa en olla lenta
diciembre 7, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de pollo a la barbacoa en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El pollo a la barbacoa es una comida sana y sabrosa. Todo lo que necesita para esta receta de cocción lenta son partes de pollo, cebollas y una botella de su salsa barbacoa favorita. Puede que no sea la verdadera barbacoa ahumada de un pozo, pero el sabor está ahí, y siempre puedes mejorarlo usando humo líquido o un condimento para parrilla con sabor a humo. Sirve este sencillo pollo en crockpot con los tradicionales aderezos para la barbacoa, como pan de maíz, mazorca de maíz, ensalada de pasta, patatas y ensalada de repollo. Utilízalo como relleno de un sándwich, sacando la carne del hueso y picando los trozos, añadiendo lechuga fresca y un toque de mayonesa, o sírvelo encima de arroz al vapor con una ensalada de acompañamiento.
 Ingredientes:

Para el pollo a la barbacoa De 3 a 4 libras de piezas de pollo Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto) 1 cebolla grande (picada en trozos grandes) De 1 1/2 a 2 tazas de salsa barbacoa (embotellada o casera) Para la salsa barbacoa casera 1/2 taza de ketchup 1/4 de taza de vinagre de elección 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido 2 cucharadas de salsa Worcestershire 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadita de mostaza seca 1 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo a la barbacoa en olla lenta

Reúne los ingredientes Seca los trozos de pollo con toallas de papel Sazónalos con sal y pimienta y colócalos en el fondo de una olla de cocción lenta Añade las cebollas y la salsa barbacoa Tapa y cocina en LOW durante unas 6 a 8 horas, o hasta que el pollo esté tierno pero no se deshaga. Si quieres comprobar si está hecho, utiliza un termómetro de lectura instantánea insertado en los trozos más gruesos (sin tocar el hueso). La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F. Sírvelo con patatas fritas y ensalada de col para una comida de barbacoa tradicional, o con arroz y verduras. ¡Que lo disfrutes!

Variaciones de la salsa. Un toque dulce: Utiliza melaza en lugar de azúcar y añade salsa picante al gusto. Salsa picante: Duplica los ingredientes de la receta básica de salsa barbacoa y añade 1 taza de cerveza, 1/2 taza de whisky Jack Daniel’s o 1 taza de bourbon Jim Beam. Barbacoa afrutada: Añade 1 mango grande pelado y hecho puré, y 1 diente de ajo pelado y picado. Estilo tailandés: Mezcla 1/4 de taza de miel, 1 cucharada de jengibre fresco, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1/4 de taza de salsa de soja, 3 dientes de ajo machacados, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1/4 de cucharadita de salsa Tabasco, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y menta fresca picada.