Receta de pollo a la barbacoa al horno
febrero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo a la barbacoa al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Si está lloviendo a cántaros, si su parrilla está enterrada en la nieve, o si simplemente no quiere tener que lidiar con la sucia limpieza posterior, el pollo a la barbacoa al horno es una alternativa deliciosa e ideal a la parrilla. Esta sencilla receta para una cena familiar es perfecta para una noche de semana ajetreada, ya que no requiere picar ni cortar en dados: ¡sólo hay que preparar la salsa y rociar los trozos de pollo! Convierta la cena en una comida al aire libre o en un picnic sirviendo este pollo al horno a la barbacoa con ensalada de col y de patatas. La salsa barbacoa se cocina primero en el fuego, antes de verterla sobre el pollo y meterlo en el horno. Si le gusta la salsa barbacoa picante, añada un poco de salsa picante o pasta de chile. También puede utilizar melaza, sustituir el azúcar moreno por miel o darle un toque asiático con un poco de salsa de soja o salsa hoisin. Por supuesto, si tiene una receta de salsa barbacoa favorita, no dude en utilizarla en lugar de la receta que le hemos proporcionado.
 Ingredientes:

3 libras de piezas de pollo (muslos y cuartos de pierna o pollo entero troceado) 1/2 taza de ketchup 1/4 de taza de vinagre (como el de sidra de manzana, destilado o balsámico) 1 cucharada de zumo de limón (recién exprimido) 2 cucharadas de salsa Worcestershire 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadita de mostaza seca 1 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo a la barbacoa al horno

Precalienta el horno a 180º C. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio; rocía el papel con spray antiadherente para cocinar. Seca los trozos de pollo con papel de cocina. Combina el resto de los ingredientes en una cacerola y ponla a fuego medio. Haz que hierva a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 ó 3 minutos. Espolvorea el pollo con sal kosher y pimienta negra. Coloca los trozos de pollo en la sartén preparada. Vierte la salsa caliente sobre el pollo. Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea durante 1 1/2 a 2 horas, rociando de vez en cuando.