Receta de polenta al horno con queso parmesano
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de polenta al horno con queso parmesano

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El queso parmesano y la mantequilla hacen que esta polenta sea rica y sabrosa. La mejor opción es la auténtica polenta italiana, pero se puede sustituir por sémola amarilla molida a la piedra o por harina de maíz de molienda media. Utiliza la polenta horneada en rodajas como base para verduras o una salsa de carne.
 Ingredientes:

4 tazas de agua (dividida) 1 cucharadita de sal 1 taza de polenta amarilla (o sémola) 1/2 taza de mantequilla (derretida) 1/2 taza de queso parmesano fresco (rallado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de polenta al horno con queso parmesano

Reúne los ingredientes Mantequilla de un molde para pan de 7 1/2 por 4 1/2 pulgadas y resérvalo En un bol mediano, mezcla 1 taza de agua fría, la sal y la harina de polenta Utilizando la parte superior de una caldera doble, pon a hervir 3 tazas de agua a fuego directo A continuación, añade la mezcla de harina de maíz a la parte superior de la caldera doble poco a poco y cuece durante 5 minutos Mientras se cuece, coge la parte inferior de la caldera doble y añade el agua suficiente para que llegue a la parte superior cuando la introduzcas. Lleva a ebullición, reduce el fuego y mantenlo a fuego lento. A continuación, coloca la parte superior de la caldera doble, sobre la parte inferior de la caldera doble y cocina durante 4 minutos más, removiendo a menudo. Vierte la polenta cocida en el molde de pan preparado y enfríala hasta que esté firme. Precalienta el horno a 180º C. Mientras se calienta el horno, saca la polenta enfriada del molde y córtala en rodajas con un cuchillo afilado Coloca las rodajas en una fuente de horno poco profunda engrasada, superponiendo las rodajas Vierte la mantequilla derretida sobre la polenta y espolvorea con el parmesano Hornea en el horno precalentado, sin tapar, durante 20 minutos Sirve la polenta como sustituto de las patatas o el arroz y disfruta.