Receta de Pizza de Queso de Cabra
diciembre 6, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pizza de Queso de Cabra

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Quién dice que la pizza tiene que ser un plato pesado cargado de salsa de tomate, una gruesa capa de queso mozzarella y varios aderezos de carne? El clima cálido de la primavera es en realidad el momento perfecto para hacer una pizza cargada de verduras frescas. La masa de pizza -tanto si la haces tú mismo como si la compras- o si optas por una masa blanca, de trigo integral o incluso de coliflor, es un gran vehículo para tantos ingredientes diferentes como tu imaginación pueda conjurar. Deja que un viaje al mercado agrícola local te dicte los ingredientes cuando veas lo que está disponible en la temporada; así obtendrás los productos más frescos posibles. Por supuesto, no sería una pizza (o casi tan deliciosa) sin un montón de glorioso queso. Pero en lugar de la mozzarella estándar o la salsa roja, prueba a mezclarla con una capa de queso de cabra fresco. El queso de cabra se ablanda y se mezcla con condimentos antes de extenderlo sobre la masa. Añade una capa de fontina con sabor a nuez y un poco de parmesano salado o pecorino romano. Luego, cuando la pizza se haya cocinado, cúbrela con algunas verduras frescas y crujientes para conseguir el bocado perfecto. Las mejores formas de hacer una pizza vegetariana
 Ingredientes:

1 bola (de 10 a 12 onzas) de masa de pizza (casera o comprada en la tienda) 4 onzas de queso de cabra (a temperatura ambiente) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de leche, mitad y mitad o nata 1/4 de cucharadita de orégano seco 1/8 de cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida 1/2 taza de queso fontina rallado 1 taza de espárragos (cortados en dados) 1 taza de guisantes 2 cucharadas de queso parmesano (recién rallado) 1/2 taza de brotes de guisantes u otros microvegetales de primavera Opcional una pizca de copos de pimienta roja triturados

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pizza de Queso de Cabra

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 500 F. En una superficie enharinada, extiende la masa de pizza hasta obtener una forma redonda de 12 pulgadas. También puedes estirarla con las manos en forma de círculo o cualquier otra forma que te guste. Una vez extendida, transfiere la masa a una bandeja para hornear o a una piedra para pizza si tienes una. En un bol pequeño, combina el queso de cabra, el aceite de oliva, la leche o la nata, el orégano seco, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, y luego extiende la mezcla de queso de cabra sobre la masa de pizza extendida. Recorta los extremos leñosos de los espárragos antes de cortarlos en dados. Extiende los espárragos cortados en dados y los guisantes frescos sobre el queso de cabra. Cubre con el queso fontina rallado antes de meterla en el horno. Reduce la temperatura del horno a 475 F y hornea durante unos 12 minutos o hasta que los bordes de la corteza estén ligeramente dorados y el queso fontina se haya derretido. Cubre con el queso parmesano, los brotes de guisantes o tus microverdes primaverales favoritos, y una pizca de copos de pimienta roja triturados, si los utilizas.