Receta de piruletas caseras fáciles
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de piruletas caseras fáciles

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 8 Raciones (8 medium lollipops)

Acerca de esta receta:

Las piruletas son un favorito de antaño y, claro, es fácil comprarlas en la tienda, pero es aún más divertido hacerlas en casa. Lo mejor de hacer tus propias piruletas es que puedes personalizarlas completamente: elige tus sabores favoritos y crea combinaciones que te gusten a ti y a tu familia y amigos. ¿Coco-lima? ¡Ya lo tienes! ¿Menta con piña picante? ¡Suena delicioso! Una vez que domines la receta básica, te encantará crear nuevas combinaciones y experimentar con tus propias piruletas. Para empezar, necesitarás algunas piezas de equipamiento económico, como un termómetro para caramelos y un molde para piruletas, que puedes encontrar por unos pocos dólares en tiendas de suministros para pasteles y caramelos, en muchas tiendas de manualidades o en Internet. También querrás palos de piruleta, extractos aromatizantes (puede ser simple vainilla o una variedad de sabores exóticos), y quizás colorante alimentario.
 Ingredientes:

Moldes para piruletas Spray antiadherente para cocinar Palos para piruletas 1 taza de azúcar 1/2 taza de sirope de maíz ligero 1/4 taza de agua 1 1/2 cucharaditas de extracto de tu elección (vainilla, menta, canela, coco, etc.) Opcional Colorante alimentario

Instrucciones paso a paso para esta Receta de piruletas caseras fáciles

Reúne los ingredientes. Prepara tus moldes para piruletas rociándolos ligeramente con spray antiadherente para cocinar. Limpiar el interior con una toalla de papel, de modo que sólo quede la capa más fina de aceite Insertar los palos de piruleta en los moldes Combinar el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto Remover hasta que el azúcar se disuelva, y luego cepillar los lados de la cacerola con una brocha de pastelería húmeda Una vez hirviendo, insertar un termómetro para caramelos. Dejar que la mezcla hierva, sin remover, hasta que el caramelo alcance los 150º C (149 C). A esto se le llama la etapa de endurecimiento del caramelo Retirar el cazo del fuego. Dejar reposar hasta que deje de burbujear completamente. Incorporar el extracto de su elección y, si lo desea, el colorante alimentario Introducir el caramelo en las cavidades del molde, asegurándose de cubrir la parte posterior del palito Dejar que se enfríe completamente y retirarlo una vez endurecido

 

Consejos. Asegúrate de tener todo el equipo a mano antes de abordar esta receta. Además de los moldes y los palillos, necesitarás una cacerola de lados rectos con un fondo pesado, una cuchara de madera con un mango largo y una brocha de pastelería. Ahórrese algunas molestias (así como posibles quemaduras en la piel) utilizando un termómetro para caramelos con una pinza que lo fije al lateral del cazo. Como el azúcar atrae el agua, el clima puede afectar a la elaboración de los caramelos. La humedad puede arruinar una piruleta que, de otro modo, sería perfectamente buena, ya que hace casi imposible que llegue a la fase de endurecimiento. Así que, aunque un día lluvioso es perfecto para un proyecto de cocina, no es ideal para este.