junio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pimientos y Chorizo Frito

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 1/2 pound (4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta típica tapa española es simple, rápida y fácil. Pimientos verdes y amarillos fritos con chorizo español y ajo son una adición colorida a la mesa. Se sirve en una bandeja en el centro de la mesa y se amontona la mezcla sobre rebanadas de pan rústico fresco. También es un gran primer plato o acompañamiento para los huevos revueltos.

     Ingredientes:

  • 2 pimientos (largos, verdes como los de Anaheim)
  • 1 pimiento morrón (amarillo)
  • 2 a 3 dientes de ajo
  • 1/2 libra/1/4 kg de salchichas (chorizo fresco)
  • 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva Una pizca de sal (o al gusto)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    Reúne los ingredientes. Enjuagar los pimientos verdes y amarillos, luego quitar los tallos y las semillas. Cortar los pimientos en rodajas longitudinales, de aproximadamente 1/3 de pulgada de ancho. Pele y corte finamente el ajo y déjelo a un lado. Cortar el chorizo en trozos de 1 pulgada de largo. Vierta 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y caliéntelo. Cuando el aceite esté caliente, fríe los trozos de chorizo y las tiras de pimiento, revolviendo a menudo. Cuando los pimientos estén dorados y casi cocidos, añadir el ajo picado y continuar la fritura. Cuando el chorizo y los pimientos estén completamente cocidos, servir en una bandeja con pan rústico. ¡Que aproveche!