junio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pimientos y cebollas fritas españolas

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Los pimientos son un ingrediente español esencial, ya sean frescos, asados o fritos; se sirven como guarnición o tapa. Los pimientos son un ingrediente importante en muchos platos españoles, como el gazpacho (sopa fría de tomate), la salsa romesco o el sofrito. Añaden color y sabor a muchos platos y también son nutritivos. Los pimientos fritos o asados aparecen en las mesas de toda España varias veces por semana en verano. Van bien con las carnes asadas, el filete a la parrilla, las chuletas de cerdo, o los huevos fritos o revueltos. Sirva estos pimientos fritos en una bandeja con rebanadas de pan rústico como tapa o como acompañamiento. En la foto se muestran filetes de carne de vaca cortados finamente, acompañados de pimientos rojos y cebollas fritas.

     Ingredientes:

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 1 cebolla amarilla o blanca grande
  • 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva español para freír
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    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    Enjuaga los pimientos, luego quita los tallos, las semillas y las membranas. Córtalos en juliana (a lo largo, aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho). Pela y corta la cebolla en rodajas de juliana. Vierte 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de fondo plano y caliéntala a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tiras de pimiento, revolviendo a menudo. Cuando los pimientos empiecen a ablandarse, añade las rodajas de cebolla y sigue friendo. Salar un poco. Retira de la sartén cuando las cebollas se ablanden y se vuelvan transparentes. Sirve en una bandeja con pan rústico como tapa, o como acompañamiento de asados, costillas de cerdo fritas o huevos.