Receta de pimientos rellenos horneados con carne molida y maíz
enero 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pimientos rellenos horneados con carne molida y maíz

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Sencillos y sabrosos, estos pimientos rellenos con carne picada, arroz y maíz constituyen una excelente cena familiar de diario. La receta es sencilla, pero también es versátil. Para obtener pimientos rellenos con sabor al suroeste, añada aproximadamente una cucharadita de chile en polvo a la mezcla de carne picada junto con una pizca de cayena. Cubra los pimientos rellenos con queso pepper jack justo antes de que se terminen de hornear. Para los pimientos rellenos bajos en carbohidratos, no incluya el arroz y aumente los demás ingredientes o sustituya el arroz por frijoles negros enlatados escurridos y enjuagados.
 Ingredientes:

4 pimientos verdes grandes 1 a 1 1/2 libras de carne picada magra 2 cucharadas de cebolla (picada) 1/2 cucharadita de sal sazonada o normal 1/4 cucharadita de pimienta 1 lata (12 a 14 onzas) de maíz de grano entero (escurrido) 1 1/2 tazas de arroz cocido 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pimientos rellenos horneados con carne molida y maíz

Calienta el horno a 180º C. Engrasa ligeramente una fuente de horno poco profunda de 3 cuartos. Corta la parte superior de los pimientos; retira las semillas y las membranas. Lleva a ebullición una cacerola grande con agua. Reduce el fuego a bajo y añade los pimientos. Cuece los pimientos en el agua a fuego lento durante 10 minutos. En una sartén grande a fuego medio, dora la carne picada con las cebollas; retira el exceso de grasa. Añade los condimentos, el arroz, el maíz y la salsa de tomate. Calienta hasta que esté caliente y burbujeante. Coloca la mezcla del relleno de carne picada en los pimientos; ponlos en la cazuela. Coloca el relleno extra, si lo hay, alrededor de los pimientos rellenos. Hornea los pimientos rellenos a 180º C durante 20 minutos.