Receta de Pimientos Rellenos con Frijoles Negros y Arroz en Crockpot
febrero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pimientos Rellenos con Frijoles Negros y Arroz en Crockpot

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos pimientos rellenos llevan arroz, judías negras y tomates, junto con maíz y una capa de queso rallado. Son una buena alternativa a los clásicos pimientos rellenos de carne picada y arroz, y la olla de cocción lenta facilita la cocción. Como alternativa, prueba a hacer unos pimientos rellenos con carne picada y alubias.
 Ingredientes:

1 lata (de 11 a 15 onzas) de maíz de grano normal o maíz mexicano con pimientos (escurrido) 1 lata (15 onzas) de judías negras (escurridas y enjuagadas) 1 lata (14 5 onzas) de tomates cortados en dados 1/4 taza de salsa en trozos 1/4 taza de cebollas picadas 1 1/2 tazas de arroz cocido 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 2 tazas de mezcla de quesos mexicanos rallados (divididos, o utiliza Cheddar o Monterey Jack) 6 pimientos verdes grandes (sin la parte superior y sin semillas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pimientos Rellenos con Frijoles Negros y Arroz en Crockpot

En un bol, combina los ingredientes, excepto 14 de queso de taza y los pimientos. Rellena los pimientos con la mezcla. Coloca los pimientos en la olla de cocción lenta, apilando algunos encima si es necesario. Tapa y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas. Espolvorear con el 14 de taza de queso restante unos 20 minutos antes de terminar.