Receta de pimientos rellenos al instante
diciembre 7, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pimientos rellenos al instante

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Natural Release: 5 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Los pimientos rellenos se consideran desde hace mucho tiempo una comida reconfortante americana. Estos pimientos rellenos en la olla instantánea están listos en menos de 45 minutos, lo que los convierte en un plato que puedes disfrutar incluso en los días más ocupados. Sirve estos pimientos rellenos con una ensalada fresca y pan de ajo En esta versión fácil y rápida para la olla a presión no es necesario pre-cocinar, por lo que es mejor utilizar carne picada magra o extra magra. Puedes cocer parcialmente la carne picada y escurrirla si quieres; sólo tienes que dejar que la mezcla se enfríe ligeramente antes de combinarla con el huevo y el resto de los ingredientes. El tiempo de cocción y de desprendimiento natural es de unos 13 minutos, y tendrás que prever de 10 a 12 minutos más para el aumento de la presión. Pimientos verdes rellenos de Crock Pot con carne picada y arroz
 Ingredientes:

5 pimientos (medianos, o 4 grandes) 1 libra de carne picada (90/10 o más magra) 1/2 taza de arroz (cocido) 1/2 taza de cebolla (finamente picada) 2 dientes de ajo (picados) 1 tomate ciruela (cortado en dados) 1/4 de taza de queso parmesano 1 cucharada de pasta de tomate 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate (o salsa marinara, uso dividido) 1 huevo grande (batido) 2 cucharadas de pan rallado 1/2 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de albahaca seca 1/2 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de salsa Worcestershire 2 cucharadas de perejil (picado) 6 onzas de queso mozzarella (en rodajas o rallado) Guarnición opcional perejil picado o albahaca fresca en rodajas finas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pimientos rellenos al instante

Reúne los ingredientes. Corta la parte superior de los pimientos. Retira las semillas y raspa con cuidado las venas blancas. Pica algunas de las puntas para el relleno. En un bol grande, combina la carne picada con el arroz cocido, las tapas de los pimientos picadas, la cebolla, el ajo picado, el tomate en dados, el queso parmesano, la pasta de tomate, 1/3 de taza de salsa de tomate, el huevo batido, el pan rallado, la sal, la albahaca, el orégano, la salsa Worcestershire y 2 cucharadas de perejil picado. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Rellena las cáscaras de pimiento con la mezcla. Añade 2/3 de taza de agua a la olla instantánea y coloca una trébede (con asas) o un cabestrillo para hornear en la olla. Coloca los pimientos rellenos en la trébede y vierte sobre ellos la salsa de tomate restante. Coloca la tapa y gira la válvula de escape de vapor a la posición de sellado. Selecciona la función de cocción a presión o manual (alta presión) y ajusta el tiempo a 8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, espera 5 minutos y gira la válvula de descarga de vapor a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Cubre cada uno de los pimientos con una generosa cantidad de queso mozzarella y vuelve a colocar la tapa durante uno o dos minutos, o el tiempo suficiente para que se derrita el queso. Retira los pimientos y el trébol y resérvalos. Selecciona la función de saltear y cocina a fuego lento los líquidos durante unos 5 minutos para que se reduzcan ligeramente. Prueba y ajusta los condimentos. Sirve los pimientos con la salsa reducida y adórnalos con hojas de albahaca en rodajas finas o perejil fresco picado. ¡Disfruta!

 

Variaciones de la receta. Para una alternativa más ligera, haga los pimientos rellenos con pavo molido. Reduzca el número de carbohidratos utilizando «arroz» de coliflor en la mezcla de carne y omita el pan rallado.