febrero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de picatostes de queso de cabra fritos

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: Makes 8 (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos «picatostes» son una forma fantástica de convertir esa aburrida ensalada en algo muy especial. El queso de cabra tiene una deliciosa acidez que es aún más intensa cuando se calienta.
 Ingredientes:

8 onzas de queso de cabra (del tipo firme, que se vende en troncos) 1 pizca de cayena 1 pizca de pimienta negra 1 huevo grande (batido) 1 cucharadita de leche 1 taza de pan rallado panko 1 taza de aceite vegetal (más o menos para freír)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de picatostes de queso de cabra fritos

Corta el queso de cabra en 8 dados de igual tamaño. Espolvorea el queso ligeramente con la cayena y la pimienta negra. Mezcla el huevo y la leche en un bol. Pasa suavemente el queso por el huevo hasta que quede bien cubierto. Pasa el queso por el panko hasta que esté completamente cubierto. Presiona suavemente las migas en la superficie. Una vez bien cubierto de migas, pásalo al congelador durante al menos 1 hora antes de freírlo. Llena una sartén grande con 10 centímetros de aceite vegetal y caliéntala a 180º C. Fríe los dados de queso durante 3 ó 4 minutos, o hasta que estén bien dorados. El queso debe estar blando, pero no completamente licuado. Pásalo a un plato forrado con papel de cocina y escúrrelo brevemente. Sirve los picatostes calientes sobre cualquier ensalada mixta.