enero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pescado horneado con hojuelas de maíz crujientes y salsa tártara

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las migas de copos de maíz dan una capa crujiente a estos fáciles filetes de pescado al horno. El pescado se aromatiza con mantequilla, zumo de limón y condimentos. Utiliza eglefino, bacalao, abadejo, tilapia o tu pescado favorito. Si los filetes son muy finos, ajusta el tiempo en consecuencia. Prepara la salsa tártara rápida para acompañar los filetes de pescado o haz una salsa remoulade casera. Recetas relacionadas Filetes de eglefino fritos al horno Eglefino frito al horno con costra de panko
 Ingredientes:

De 1 a 1 1/4 libras de filetes de pescado 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 2 cucharadas de zumo de limón 1/2 cucharadita de sal kosher 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida) Opcional: 1/4 cucharadita de hierba de eneldo (seca) 2 tazas de copos de maíz (triturados) Opcional Salsa tártara rápida 1/2 taza de mayonesa 2 cucharadas de pepinillos dulces o alcaparras (picados) 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon, o al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pescado horneado con hojuelas de maíz crujientes y salsa tártara

Calienta el horno a 180º C. Engrasa una fuente de horno de 13 por 9 pulgadas. Si los filetes de pescado son grandes, córtalos en porciones del tamaño de una ración. Combina la mantequilla y el zumo de limón en un bol; resérvalo. En un bol pequeño o taza, mezcla la sal, la pimienta y (si lo usas) el eneldo. Pon las migas de maíz en un cuenco ancho y poco profundo. Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla de mantequilla y limón. Espolvorea la mezcla de sal y eneldo sobre cada lado del pescado. Recubre con las migas de copos de maíz. Coloca los filetes en la sartén preparada y hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, entre 20 y 30 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de pescado.