julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pescado ennegrecido a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 16 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: Raciones 6

    Acerca de esta receta:

    Esta es la forma tradicional de ennegrecer el pescado en una pesada sartén de hierro fundido. La ventaja de hacerlo al aire libre en la parrilla es que no se llena la cocina de humo. Esta receta es genial para el entretenimiento al aire libre y para acampar.
     Ingredientes:

    1 1/2 cups unsalted butter (melted) 6 firm fish fillets (about 1/2- to 3/4-inch thick) 3 tablespoons cajun blackening spices

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reúna los ingredientes Precaliente la parrilla con una sartén pesada de hierro fundido o una plancha en la parrilla
    • Ponerlo bien caliente, 15 a 30 minutos Reservar 12 cucharadas de mantequilla derretida para servir y verter el resto en un plato poco profundo Sumergir cada filete en la mantequilla Espolvorear especias ennegrecedoras Cajun por ambos lados Colocar en la sartén y cocinar durante 2 a 3 minutos o hasta que el fondo esté casi negro pero no quemado Dar la vuelta con cuidado así Los filetes no se rompen Vierta alrededor de una cucharadita de mantequilla en el lado cocido y continúe cocinando alrededor de 2 a 3 minutos o hasta que el filete esté terminado (temperatura interna de 150 F) Retire el pescado de la sartén y colóquelo en un plato grande o en platos individuales Sirva inmediatamente con 2 cucharadas de mantequilla para mojar
    • ¡Disfrute!