enero 23, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pescado con patatas fritas y alioli de limón y ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 5 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Si buscas un nuevo enfoque para el pescado y las patatas fritas, aquí tienes la respuesta: filetes de pescado con costra de patatas fritas. Las patatas fritas complementan perfectamente el pescado, dado su carácter salado, y los niños estarán encantados con la idea de comer un giro divertido de los palitos de pescado. Esta receta requiere hornear el pescado; sin embargo, también puede freír los filetes de pescado para obtener un plato más crujiente. Sirve el pescado con un ligero alioli casero de limón y ajo.
 Ingredientes:

2 libras de filetes de pescado blanco, como bacalao o eglefino 3 huevos, batidos 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de pimentón 1 taza de patatas fritas trituradas 3/4 de taza de pan rallado 1 cucharada de zumo de limón 2 dientes de ajo, picados 1/4 de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pescado con patatas fritas y alioli de limón y ajo

Precalienta el horno a 450 F. Seca los filetes de pescado con una toalla de papel. En un bol pequeño, combina bien la mayonesa, el zumo de limón, el ajo y la pimienta negra. Refrigera durante 30 minutos mientras preparas y horneas el pescado. Mezcla el ajo en polvo, el pimentón, las patatas fritas trituradas y el pan rallado en un cuenco poco profundo. Pon el huevo batido en otro cuenco poco profundo. Sumerge un filete de pescado en el huevo batido por ambos lados y sacude el exceso. Sumérgelo en la mezcla de patatas fritas por ambos lados y vuelve a sacudir el exceso. Coloca el filete en una bandeja de horno preparada. Repite la operación con los demás filetes. Hornea durante 10 a 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor. Sirve inmediatamente con el alioli de limón y ajo al lado.