mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta De Penne Alla Vodka

Tiempo:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 6 bowls (6 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    El vodka Penne alla fue un antiguo y popular plato de pasta de los años 70. Aunque cayó en desgracia durante un tiempo, ahora es un alimento básico en ambos restaurantes y homesand le encantará. El éxito del plato proviene de una rica y espesa salsa de tomate con un poco de crema, mantequilla y vodka. El alcohol le da una encantadora nota de fondo al plato, pero evite salpicar demasiado el espíritu o se abrumará la salsa. Opcional al plato es una buena salpicadura de chile, para aquellos que les gusta un poco más de salsa. Use un vodka de buena calidad para este homesand no es apto para beber, no es apto para usar en una receta. 10 Vodkas Premium que debe conocer bien

    Ingredientes:

    • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cebolla pequeña (picada)
    • 1 zanahoria pequeña (picada muy fina)
    • 1 palo de apio (picado muy fino)
    • 2 dientes de ajo (picados)
    • 2 (14-onza) latas de tomates picados de buena calidad
    • 8 hojas de albahaca (desgarradas en trozos pequeños)
    • 2 libras de penne rigate
    • 1 cucharadita de sal marina
    • 1/2 taza de vodka de buena calidad
    • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas de queso parmesano de crema espesa (rallado) Pimienta negra recién molida (a gusto) Opcional:
    • 2 cucharaditas de copos de chile

    Instrucciones paso a paso para esta receta De Penne Alla Vodka

    1. Reúne los ingredientes
    2. Calentar suavemente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio
    3. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio, revuelve en el aceite y cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que las verduras se ablanden
    4. Añade el ajo, revuelve y cocina por otros 3 minutos
    5. Añadir las latas de tomates picados y hojas de albahaca desgarradas, cocinando a fuego suave durante 20 a 30 minutos, o hasta que la salsa se espese y todas las verduras se hayan ablandado
    6. Puede hacer la salsa en este punto de antemano si lo desea, luego enfriarla y guardarla hasta que se requiera
    7. Caliente la salsa de tomate hasta que burbujee suavemente, añada la crema espesa, mantenga la salsa a fuego muy bajo mientras cocina la pasta
    8. Cocine el penne de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero deténgase dos minutos antes del tiempo de cocción recomendado
    9. Use un gran volumen de agua hirviendo rápidamente con la sal marina añadida
    10. Una vez cocidos, escurrir los penne, luego devolverlos a la cacerola, añadir el vodka y la mantequilla y remover
    11. Añade la salsa de tomate caliente y cocinada y mézclela con la pasta
    12. Servir inmediatamente en cuencos calientes con una buena espolvoreada de queso parmesano recién rallado, un poco de pimienta negra y chile en escamas si se desea un poco de calor