Receta de pechugas de pollo o pavo escalfadas
diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de pechugas de pollo o pavo escalfadas

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 2 pounds (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cuando una receta requiere pollo o pavo cocido, es estupendo tener sobras a mano. Pero cuando no se tiene, es bastante fácil escalfar el pavo o el pollo para utilizarlo. Al escalfar se obtiene una textura tierna y un pollo o pavo húmedo. Utiliza esta carne de ave cocida en sándwiches, ensaladas, chili, pastel de carne y mucho más. Asegúrese de colar el sabroso líquido de cocción y guárdelo para utilizarlo cada vez que una receta requiera caldo de pollo; puede congelarlo en una bolsa con cierre o en un recipiente apto para el congelador. De hecho, esta receta es especialmente útil para hacer un pastel de carne: escalfa el pollo en el caldo y luego utiliza el sabroso caldo para hacer la salsa del pastel. También puedes enriquecer el sabor del pollo y del caldo añadiendo otros ingredientes que tengas a mano. Unas ramitas de tomillo, unos trozos de limón o unos granos de pimienta enteros añadirían frescura y complejidad. O bien, considere el jengibre en rodajas, las cebolletas, un trozo de alga kombu y un chorrito de salsa de soja en el caldo para dar al pollo un perfil de sabor más asiático.
 Ingredientes:

2 libras de pechuga de pollo o pavo (sin hueso, sin piel y sin exceso de grasa) 1 cebolla (cortada en cuartos) 2 tallos de apio (cortados en trozos de 2 ó 3 pulgadas) 4 tazas/32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio 1 hoja de laurel

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pechugas de pollo o pavo escalfadas

Reúne los ingredientes Coloca la pechuga de pollo o de pavo en una sola capa en una olla grande de fondo grueso, como una olla holandesa Añade la cebolla y el apio, y vierte el caldo sobre las verduras y las aves Sumerge la hoja de laurel en el caldo Tapa, haz que hierva, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento con la tapa puesta, durante 15 a 20 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne sea de 165 F Retira del fuego, saca las aves con unas pinzas y cuela el caldo en un bol Sirve y disfruta con tu salsa favorita